Купуйте олію для приправ кокосового горіха Tikka Masala через Інтернет - Ölmühle Solling
Кокосова приправа олія
- з рідною органічною кокосовою олією
- вишуканий ароматними індійськими спеціями
- надає стравам індійський відтінок
- для приготування на пару, приправи та очищення овочів та м’яса
- веганське, без лактози та глютену
Ця стаття буде доступна знову найближчим часом!
Ситний коктейль із спецій з кокосового горіха з індійськими спеціями та помірним жаром.
використання
Смак дуже добре поєднується зі стравами з птиці та вносить повноцінний смак у вегетаріанські меню. Щоб насолодитися популярним екзотичним смаком, на порцію потрібно приблизно одна чайна ложка кокосового розплаву.
огляди
питання та відповіді
Для нас стандарт органічного регулювання ЄС є мінімальним стандартом, якому повинна відповідати вся сировина, яку ми переробляємо. На ферми Naturland діють ще більш суворі правила. Наприклад, члени та партнери Naturland часто мають вищі стандарти в екологічній та соціальній сферах. Ярмарок Naturland виходить на крок далі: на додаток до високого екологічного стандарту, це означає особливу соціальну відповідальність за те, що продукція торгується по всьому світу і, зокрема, за те, що наші партнери за кордоном отримують належну оплату за свою роботу. Якщо ви хочете дізнатись більше про Naturland, натисніть тут: www.naturland.de
У чому різниця між кокосовим маслом і кокосовим жиром?
Багато відпочиваючих відкривають прозору рідку кокосову олію під час поїздки в тропічні райони, такі як Таїланд, Філіппіни чи Шрі-Ланка. Повернувшись додому, кокосова олія раптом вже не рідка, а тверда. Чи святковий сувенірний кокосове масло раптом перетворився на кокосове масло у валізі під час подорожі?
Рідка кокосова олія
Тверда кокосова олія (кокосовий жир)
Температура зберігання кокосового масла
Стан і позначення кокосової олії або кокосового жиру мають щось спільне з температурою зберігання. Олія обережно екстрагується з висушеної м’якоті кокосового горіха, яка також називається копра, і є рідкою при температурі понад 24 ° С. Кокосова олія застигає при нижчих температурах нижче 24 ° C. З цієї причини термін кокосове масло є абсолютно правильним. Однак, оскільки продукт у тропічних країнах походження майже виключно називають кокосовою олією (Virgin Coconut Oil), і цей термін широко поширений у всьому світі, ми на Солінговій олійниці також використовуємо цю назву.
Часто вважають, що кокосова олія в основному тверда, а кокосова олія завжди рідка, і що існує два різні продукти. Однак залежно від зовнішньої температури відрізняється лише фізичний стан. Неочищена кокосова олія містить високу частку середньоланцюгових жирних кислот, які також називаються МСТ (тригліцериди середнього ланцюга), до складу яких входить капронова, капілова та капринова кислота, а також лауринова кислота. Перші мають температуру плавлення нижче 24 ° C і швидко змінюють свій агрегатний стан із збільшенням або зниженням температури. Вони все ще рідкі при кімнатній температурі.
Цінна лауринова кислота
Натуральний корисний жир кокосового горіха є рідиною з температурою близько 24 ° C і має прозорий, схожий на воду вигляд. Масло застигає при температурі нижче 24 ° C. Він залишається розподіляється і набуває кремово-білого кольору. При дуже низьких температурах, наприклад, у холодильнику, масло стає надзвичайно твердим і втрачає свою здатність до розповсюдження.
Звідки беруться кокосові горіхи, які переробляють на олійниці Соллінг?
В основному ми купуємо наші органічні насіння та горіхи якомога регіональніше. Звичайно, це не працює з кокосовими горіхами. Ми купуємо як сертифіковану корейську олію Naturland з нашого партнерського проекту в Шрі-Ланці, так і органічний кокос у дрібних кооперативів на Філіппінах, з яких ми виробляємо наші високоякісні кокосові пряні олії на олійниці.
Що означає "кокосова олія"?
Рідне означає натуральне: ми натискаємо кокосові приправи виключно механічно і без додавання тепла. Вони ні хімічно дезодоровані, ні відбілені, ні оброблені іншим способом, а лише обережно механічно фільтруються та розливаються у пляшки.
Чи кокосові приправи термостійкі?
В основному олія кокосової приправи термостійка, а отже, також підходить для смаження. Однак кокосові спеції зазвичай розтоплюють у страві перед подачею, щоб вони могли якомога краще розвинути свій аромат.
Чи можна олії кокосової приправи використовувати також на солодких кухнях?
Звичайно. Кокосова олія з приправами імбир-лимон або рас-ель-ханут ідеально підходять для надання десертам екзотичної ноти. Наші пряні олії неймовірно універсальні - нехай вас надихає різноманітність і просто спробуйте те, що вам найбільше подобається.
Де я можу знайти ідеї рецептів олій для кокосової приправи?