КУПУЖНИЙ СУП - Оригінальні рецепти з Ніколь

Давайте разом приготуємо цей солодкий капустяний суп. Зараз капуста є скрізь, і багатьом з нас пощастило вирощувати її у власному саду. Тож чому б сьогодні не приготувати копчений солодкий капустяний суп. Це здоровий рецепт, який завжди вітається для тих, хто його любить, і, хоча ми часто визнаємо його частиною чудової дієти з капустяним супом, я люблю готувати його в будь-яку пору року завдяки звичному смаку, який зберігається від дитинство, як як пісний рецепт, так і за легкість, з якою його готують.

Якщо ви не постите, я рекомендую цей рецепт солодкої капусти з копченими ребрами, а якщо ви хочете ще швидший рецепт, вам може сподобатися салат з капусти з морквою, селерою та яблуком.

Як приготувати солодкий капустяний суп

Все, що вам потрібно - це приблизно кілограм капусти, для мене цього разу еквівалентно 3 меншим капусті, спинки яких майже не існує, кілька овочів і коробка нарізаних помідорів. Але його можна так само добре доповнити томатним соком або домашнім бульйоном. З моєї точки зору, цей капустяний суп не має смаку, якщо його не робити з чебрецем або сухим кропом, тому, якщо я час від часу відмовляюся від ольтенійського капустяного соку (🙂) або борщу, чебрець і сушений кріп від капустяного супу я ніколи не відмовляюся. Вони нероздільні ...

інгредієнти:

• 1 кг солодка капуста
• 2 цибулини
• 1 стебло селери селери
• 2-3 моркви
• 1 корінь пастернаку
• 400 гр. подрібнені помідори (або пюре)
• 200 мл Томатний сік
• 2-3 гілочки чебрецю
• 1 столова ложка сухого кропу
• сіль за смаком
• за бажанням - 300 мл. борщ або кислий капустяний сік
• 2-3 свіжі нитки модрини для подачі

Спосіб приготування:

1 Дрібно наріжте цибулю і стебло селери, а потім покладіть моркву і пастернак на велику тертку і підготуйте 4-5-літровий горщик, в який влийте 2-3 столові ложки олії. Варіть овочі на повільному вогні під кришкою приблизно 15-20 хвилин до м’якості та блиску. Якщо ви відчуваєте, що воно все одно горить, рекомендую додати кілька ложок води. Зрештою це повинно виглядати приблизно так:

2 Додайте два літри теплої води і нарізану тонкими пасмами капусту, а потім покладіть столову ложку солі і тушкуйте близько півгодини. Якщо воно досить закипіло, пора додати подрібнені помідори, томатний сік, кріп і чебрець. Нехай капустяний суп вариться ще кілька хвилин, і якщо ви вирішили закислити його борщем або капустяним соком, зараз саме час. Я їх варю окремо, кожен раз.

3 Все, що вам потрібно зробити, - це налаштувати кінцевий смак солі. За кілька хвилин ви отримаєте надзвичайно освіжаючий і смачний капустяний суп, який можна подати зі свіжою модриною.

---