Куряча сковорода в баскському стилі

1 середній перець

1 середній кабачок

2 невеликих помідора

300 г нової картоплі

2 шматки курячих ніжок

3 маленькі цибулі-шалоти

50 г шинки, нарізаної кубиками

50 мл сухого білого вина

100 мл курячого бульйону

1 середній лавровий лист (и)

1 гілочка (и) розмарину

2 гілочки чебрецю

1 щіпка (и) перцю

Підготуйте овочі, очистіть від шкірки і серцевини помідори, приправте промиті курячі стегенця, перетворіть на борошно. Нагрійте 1 ст ложку ОЛИИ і обсмажте птицю, вийміть і тримайте в теплі. Розігрійте духовку до 200 ° C.

Обсмажте нарізаний цибулю-шалот на решті олії, додайте порізану на четвертинки картоплю, шинку, зелень і лаврове листя і смажте 5 хвилин. Покладіть шматочки курки в жаровню, влийте вино і варіть у духовці при 200 ° C 10 хвилин.

Додати овочі, тушкувати ще 30 хвилин. Один раз переверніть птицю. Приправте за смаком сіллю і перцем.

---