Куряче буріто з чорною квасолею та сметаною від шеф-кухаря Angie190881
інгредієнти
| 500 г. | Курка або індичка, більше за смаком |
| 1 трубка/н | Томатна паста, бажано з морквою та селерою |
| 1 банку | Помідори, пропущені або кремезні |
| 8-й | Болгарський перець (и), солодкий |
| 3 банки/н | Квасоля, чорна квасоля, квасоля теж працюють |
| Кетчуп | |
| 1 маленький Можна/н | Кукурудза |
| 1 маленький | Перець чилі (чилі), або халапеньо |
| 1 шт. | Коржики (пшениця), великі |
| 1 шт. | Сир, тертий |
| 500 г. | Кварк |
| 2 склянки | Creme fraiche Сир |
| 1 великий | Огірок (іменник) |
| оцет | |
| цукор | |
| сіль і перець | |
| Порошок паприки | |
| 2 | Цибуля (іменник) |
| Можливо. | Порошок чилі |
| трави Провансу | |
| Ру, коричневий |
підготовка
Наріжте солодкий перець і огірок невеликими кубиками.
М’ясо наріжте невеликими кубиками і приправте сіллю, перцем і паприкою. Смажте з розрізаною на четвертини цибулею до світло-коричневого кольору. Деглазуйте консервованими помідорами і помістіть у дуже велику каструлю. Додайте шматочки паприки (залиште кілька для прикраси) і кукурудзу і тушкуйте близько 10 хвилин. Якщо рідини недостатньо, додайте трохи води.
Додайте томатну пасту, квасолю і дрібно нарізаний чилі і дайте варитися. Додайте кетчуп за смаком. Тушкуйте близько 30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким, а овочі не стануть м’якими. Потовщують коричневою русою. Маса для наповнення коржиків більше не повинна бути рідкою.
Тим часом готуємо сметану. Змішайте кварк і крем-фрейш і змішайте з сіллю, перцем і зеленню. Приправляйте обережно, смак згодом стане більш насиченим. Перемішайте шматочок оцту і ложку цукру, щоб смак потрапив у середину між кисло-солодким. Покрийте сметаною і остудіть.
Нагрівайте по одній тортилії в мікрохвильовці протягом декількох секунд і заливайте її сумішшю буррито. Закриту коржик прикрасьте сметаною і посипте сиром. Посипте шматочками холодного перцю та огірка як прикрасу та подавайте до столу.