Куряче соте з сочевицею та сонячними овочами

сочевицею

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 курячі котлети
  • 100 г консервованої сочевиці
  • 2 помідори
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 великий червоний перець
  • 1 цибулина
  • подрібненої петрушки
  • оливкова олія
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 15 хв
  • Готування: 35 хв

Варіть сочевицю в каструлі з окропом 20 хвилин.

Злийте їх в кінці варіння.

Курячі котлети наріжте шматочками.

Очистіть, видаліть стебла і наріжте помідори на четвертинки.

Очистіть, насінь і наріжте перець шматочками.

Очистіть і наріжте баклажани та кабачки скибочками.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Нагріти 2 ст. ложки олії на сковороді.

Варіть цибулю і курку, поки курка не стане золотисто-коричневою.

Додати кабачки, баклажани і перець, потім варити 10 хвилин, добре перемішуючи.

Додайте помідори, подрібнену петрушку та варену сочевицю, після чого варіть 5 хвилин, регулярно помішуючи.

Приправте сіллю і перцем на ваш смак.