Курячі котлети з цибулею-пореєм, яблуками та сидром
Повні страви Курка
Курячі грудки з цибулею-пореєм, яблуками та сидром
У мене регулярно трапляються напади "У мене всюди забагато". Я нагромаджую його, нагромаджую, і через деякий час це занадто багато. Я близький до перегріву, і це повинно піти, бо це мене напружує. Від цього мені здається, що я задихаюся.
І оскільки я почав вести блоги, це ще гірше, тому що я отримую багато речей: прес-релізи, книги, нові продукти тощо. Тож я даю, я спорожнюю шафи і починаю спочатку.
Якщо я розповім вам про це, це тому, що сьогодні у мене була криза прибирання, коли я курка. Це хороша річ про страви на повільному вогні, не обов’язково стояти перед своєю запіканкою. Хоча це добре блокує, ви можете насолоджуватися улюбленими справами.
У будь-якому випадку, ми чудово провели час із цим повноцінне блюдо, ідеально підходить для обіду з друзями.
Для 4 осіб:
- 4 котлети курка
- 40г вершкового масла
- 700 г цибуля-порей (5 білих)
- 30 мл води
- 2 яблука
- 1 столова ложка борошна
- 500 мл сидр брутто
- 5 гілочок чебрецю
- 150 мл вершків для збивання
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Видаліть з порею стебла і зелене листя. Ретельно вимийте їх і наріжте на ділянки приблизно 3 см.
Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину і насіння. Наріжте його на десяток чвертей. Покладіть на сковороду 10 г вершкового масла, і обсмажте шматочки яблук з кожного боку. Книга.
Золоті яблучні клинки
Розтопіть 40 г вершкового масла в запіканці. Підсмажте курячі котлети з обох боків протягом 5/7 хвилин. Забронюйте їх на тарілці.
Етапи підготовки
Покладіть цибулю-порей на місце курки в запіканці, додайте 30 мл води і варіть 10 хвилин, накривши кришкою.
Коли цей час пройде, посипте цибулю-порей 1 столовою ложкою борошна. Змішайте і продовжуйте варити 2 хвилини. Додайте 500 мл сирого сидру з вогню, повільно, продовжуючи перемішувати. Доведіть до кипіння, додайте золотисті курячі грудки, скибочки яблук, чебрець і накрийте кришкою. Варити протягом 45 хвилин при дуже слабкому кипінні.
Готуємо 45 хвилин
Через 45 хвилин за допомогою шумівки вийміть курку, цибулю-порей та яблука з запіканки. Зменште соус на 1/3. Потім влити вершки для збивання, перемішати і покласти назад шматочки курки та цибулю-порей.
Залиште варитися на повільному вогні, поки ви доглядаєте за останнім яблуком. Як і раніше, очистіть його, видаліть серцевину і наріжте приблизно на десять чвертей. Покладіть їх у сковороду, яка вже зварила яблука, посипте коричневим цукром і підсмажте на сильному вогні протягом 5 хвилин.
Додайте ці скибочки яблук до страви і негайно подавайте до столу. Можна посипати кількома бризками свіжого чебрецю.