Курячі ніжки з різнокольоровими овочами Рецепт кухонних богів

Багато сімей люблять курячі ніжки. Вони повинні бути соковитими, гострими та хрусткими, як у нашому рецепті.

Інформація про рецепти

ІНГРЕДІЄНТИ НА 2 СЕРВІСИ

інгредієнти

• 3 ст. Л. Ріпакової олії
• сіль
• перець
• 1 чайна ложка гарячого порошку паприки
• 6 курячих гомілок
• 1 морква
• 1 кабачок (приблизно 200 г)
• 1 паличка цибулі-порею (важить приблизно 200 г очищеного)
• 1 червоний і 1 жовтий солодкий перець кожен
• 2 чайні ложки сушеного майорану
• 1 ч. Ложка натертої цедри з необробленого лимона
• 2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
• 3 ст. Ложки подрібненої плодолисткової петрушки

підготовка

1. Розігрійте духовку до 200 °. Приготуйте маринад з 1 ст. Л. Ріпакової олії, солі, перцю та порошку паприки в неглибокій мисці. Промийте курячі ніжки холодною водою, обсушіть кухонним папером і переверніть їх. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою, покладіть на нього курячі ніжки обличчям вниз і смажте в духовці (в центрі, конвекція 180 °) протягом 15 хвилин. Потім переверніть і смажте ще 15 хвилин, поки вони не стануть золотисто-жовтими і хрусткими.
2. Тим часом очистіть моркву, розріжте навпіл навпіл і наріжте скибочками товщиною приблизно 1,5 мм. Помийте і очистіть кабачок і наріжте скибочками шириною приблизно 2 мм. Очистіть цибулю-порей, розріжте навпіл, ретельно помийте та розріжте на шматочки завдовжки 2 см. Помийте і очистіть перець і наріжте великими діамантами.
3. На великій сковороді розігрійте решту ріпакової олії і спочатку обсмажуйте моркву протягом 1 хвилини при перемішуванні. Додайте скибочки кабачків, шматочки цибулі-порею і майорану і перемішуйте ще 2 хвилини. Нарешті додайте перець, добре перемішайте і смажте, періодично помішуючи, поки вони не набудуть трохи кольору. Овочі все ще повинні бути твердими до укусу.
4. Приправте цедрою лимона і знеглазуйте оцтом. Розкладіть овочі на двох тарілках, посипте петрушкою, а зверху покладіть курячі ніжки.

Який гарнір чудово поєднується з курячими ніжками?
Оскільки м’ясо, як правило, приправляється лише сіллю, перцем та порошком паприки, при виборі гарніру можна пускати пару. Любителі з низьким вмістом вуглеводів можуть покластися на барвисту суміш овочів, включаючи кабачки, помідори, болгарський перець та моркву. Хрусткий, барвистий салат зі свіжою заправкою - теж хороший вибір. Тим, хто любить ситну кухню, варто покластись на домашню картоплю з розмарином, якщо часу не вистачає, ваша сім'я також буде рада швидко приготованому картоплі фрі.

На що кидають курячі ніжки?
Розпушені курячі стегна (їх ще називають кістковими курячими стегнами) - це м’ясо, сухожилля та жир без кісток. Підготовлене м’ясо підходить, наприклад, як рулет з птиці.

Який соус смачний з курячими ніжками?
Оскільки птиця входить до так званого легкого м’яса, для курятини підходять легкі, легкі соуси. Якщо курка для вас занадто суха, ви можете подати птицю з вершковим, смачним вершковим та цибульним соусом. Легкий соус каррі зі свіжим ананасом завершує смак курки. Якщо ви хочете підготувати ніжки середземноморським способом, то слід приготувати томатний соус зі свіжими помідорами, часником, цибулею, чебрецем та бульйоном.

---