Курячі рулети - Документ PDF
Документи
Стенограма курячих рулетів
Курячий рулет, загорнутий в сир
Зазвичай я рекомендую майже все, що я розміщую на сайті, дуже добре і смачно - але є певні страви, які підкорюють вас з першого погляду і при першій закусці. Цей рулет такий - мені сподобався, як тільки я побачив його на форумі, плюс простий метод підготовки, кінцевий результат. У мене немає слів. Нам всім це дуже сподобалось, і діти попросили подвійну порцію - вона м’яка, ароматна, ніжна, і при цьому вона ідеально ріжеться, і ви навіть можете з нею робити вранці бутерброди. Ідеально підходить як закуска, їжа чи заготовка м'яса, замінник ковбас, наповнених Е, і всього, що ви хочете, але не м'яса. Час приготування: 90 хв. Загальний час приготування: 40 хв.
Свіжі білі гриби4 бушелі 3-4 столові ложки консервованих грибів
Пайпер 0,25 чайної ложки кінчика ножа
Крок, який слід виконати 1 Куряче м’ясо промивають, очищають і пропускають через м’ясорубку.
2Лук очищаємо, миємо і дрібно нарізаємо. Потім додайте в сковороду трохи олії і трохи нагрійте - не сильно підрум’янюйте, просто пом’якшіть.
3 Тепер покладіть гриби, добре перемішайте і дайте варитися ще 5 хвилин.
4Додайте сметану, трохи перцю і солі - перемішайте, тушкуйте 2-3 хвилини, після чого зніміть з вогню.
5 Покладіть цю суміш на фарш і перемішайте.
6Додайте панірувальні сухарі, трохи солі і перцю, перемішайте, і все готово - це буде м’ясна суміш для рулету.
7Перекладіть сир через середню терку і добре перемішайте з 4 яйцями.
8 У піддон для духовки викладіть папір для випікання і розподіліть цю суміш рівномірно, товщиною близько 5-6 мм. Випікайте при 180-200 градусах 10-15 хвилин.
9Це виглядає так після того, як я дістав його з духовки.
10А тепер трохи вправності - візьміть руками папір для випічки і переверніть сирну верхівку на поверхню, яку я поклав прямо на стіл. Злегка вийміть папір, швидко видаліть - просто трохи потягніть за нього.
11 Покладіть м’ясну суміш на край сирної верхівки та надайте їй округлішу форму. Залиште трохи місця на бічних краях, щоб легко сформувати рулет.
12Сформуйте рулон і трохи відігніть його від бічних країв, щоб він був щільно закритий з усіх боків.
13 Ось так рулон виглядає закритим і сформованим.
14 Обережно помістіть його в деко для духовки, застелене алюмінієвою фольгою, і щільно і щільно оберніть. Потім поставте його в розігріту духовку до 180-200 градусів на 30-35 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть його і дайте йому повністю охолонути.
Потім подайте його і наріжте, як вам подобається - чесно кажу вам, смак дуже хороший, з першої закуски ви обов'язково повторите це.!
Пастрамі з курячих грудок
Сьогодні я пропоную супер рецепт - тим, хто не купує ковбаси, наповнені Е, ароматизаторами та іншими нерозуміними речами на етикетках, ви це напевно оціните. Дотепер я не зміг приготувати домашній стейк або пастрамі, які я можу нарізати тонко, з ніжною консистенцією, і все це приготовано природним шляхом. Я відкрив цей рецепт і справді не очікував такого ідеального результату - цієї пастрамі добре різати і гаряче-холодне, можна подавати як основну їжу або як закуску замість нездорових ковбас. Зараз я склала рецепт з курячою грудкою, зрозуміла, що можна з індичиною грудкою, свинячою відбивною - тестую і ці варіанти, я буду тримати вас у курсі того, що виходить. Я рекомендую цю версію з курячою грудкою з великою впевненістю - її легко приготувати, потрібно лише запастися терпінням, щоб вчасно замочити м’ясо.
Кількість: 4 шт. (4 половини курячої грудки) Складність: середня Час приготування: 60 хв. Загальний час підготовки: 30 хв. Інгредієнти Куряча грудка 2 шт. Візьміть 3-4 половинки курячої грудки - вибирайте, щоб вони були більшими
Ягоди духмяного перцю 1 чайна ложка, якщо у вас немає запашного перцю, покладіть звичайний чорний перець
Паприка паприка 1 ст
Чорний перець 1 чайна ложка чорного меленого перцю
Крок, який слід виконати1 М’ясо буде вимочуватися у 2 етапи - тепер ми робимо перший маринад: - у миску кладемо цукор, сіль, лавровий лист та запашний перець.
2Додайте воду, добре перемішайте, поки сіль і цукор не розчиняться.
3Добре промийте курячу грудку - покладіть її в каструлю або коробку з кришкою. Залийте маринадом, переконайтесь, що м’ясо повністю покрито, поставте кришку і залиште в холодильнику на 24 години.
4Після цього часу вийміть м’ясо з маринаду, добре промийте його та висушіть рушником.
5 Тепер приготуйте 2-й маринад/глазур - змішайте в мисці мед, соєвий соус, олію, перець і паприку.
6 Курячу грудку добре змастіть вищевказаною сумішшю і залиште принаймні на 5 годин - найкраще перебувати в холодильнику ще 24 години.
7Після цього часу обв’яжіть кожну курячу грудку бавовняною ниткою - не шкодуйте її, добре оберніть її по всій довжині.
8 Покладіть груди на сковороду на алюмінієву фольгу - і випікайте приблизно при 180 градусах протягом 60-70 хвилин.
9 Приблизно через 30 хвилин вийміть піддон з духовки і щіткою добре змастіть м’ясо соком, яке воно залишило. Поставте назад у духовку до гарного підрум’янення.
10Після цього часу вийміть м’ясо з духовки і дайте йому трохи охолонути - принаймні 10 хвилин.
11Потім дістаньте шини і виріжте їх як завгодно.
12Тут я подав його гарячим з овочами на сковороді.
13Тут як закуска. Я впевнений, що ви станете шанувальником цього рецепту вже з першої спроби, рекомендую спробувати.!
Рулетики з курячих грудок, розміщені гном
Блюдо, яке можна подавати холодним як закускою, але і гарячим. Вони настільки ж гарні в духовці, не смажачи їх, і тому у них менше калорій, а зробити це навіть простіше. Примітка 0 (голоси)
Кількість: 8 шт. () Складність: легка Час приготування: 15 хв. Загальний час підготовки: 30 хв. Інгредієнти Куряча грудка 8 шт. (Скибочками) або індичка
перепелині яйця8 bucfierte
копчена шинка 8 шт (скибочками) або пресована шинка
Сир 30 гтайатських паличок
Сіль, перець, каррі 1 чайна ложка за смаком
Крок, який слід виконати 1 Підготуйте інгредієнти. Куряче (або індиче) філе трохи збивають, якщо його не дуже тонко нарізати і заправити сіллю і перцем. Перець і моркву наріжте паличками. Ви також можете нарізати скибочками сир (я його ріжу так само, як і перець).
2Складіть скибочку шинки, два шматочки перцю, сиру та моркви на кожен шматок курячої грудки. В середину кладемо варене перепелине яйце і акуратно розкачуємо, а краї кладемо всередину. Порошок з невеликою кількістю каррі зовні.
3Dam через борошно, а потім через яйце кожен рулет, стежачи, щоб не розплутався .
4. і обсмажити їх на розігрітій олії. Ми дістаємо їх на кухонному папері. Їх можна їсти такими гарячими з картопляним пюре та компотом з персиків (це улюблена їжа моєї дочки).
Курячий суп з рисом та овочами
У кожної домогосподарки є страва, яку вона готує із закритими очима, навіть у моменти максимальної втоми - наче вона рухає руками одна і робить те, що їй потрібно, не рухаючи розуму (так було зі мною після 2 дні варіння на Великдень:) Цей суп насправді є моїм особистим способом приготування супу, я можу змінити тип м’яса (відповідно час варіння), замість рису я можу покласти локшину тощо. Але для початку дотримуйтесь точно рецепту, щоб побачити, яким повинен бути смак, а потім почніть варіації. Коли мій батько їсть цей суп, він каже, що "це як моя мама" (мається на увазі бабуся), моя сестра каже "суп як моя сестра" (а її чоловік там "ну, навчись робити те саме":). Дуже добре, просто готується - дуже рекомендую спробувати. Примітка 5 (5 голосів)
Кількість: 3 л (6-7 порцій) Складність: легка Час приготування: 90 хв Загальний час приготування: 60 хв Інгредієнти Куряче м’ясо 500 г
Кислий борщ 1 пахдака, у вас немає хорошого, перевіреного кислого борщу - краще вичавити сік з половини лимона
Зелена петрушка1 пучок 1 ланка, я використовувала заморожену
Крок, який слід виконати 1 М’ясо добре промивають і варять приблизно в 2 літрах води.
2Коли закипить, зберіть піну, додайте цибулю, нарізану середніми шматочками, жульєнірований перець і 2 лаврових листа. Якщо у вас нежирна курка (куряча грудка), без жиру, додайте 2-3 столові ложки олії соняшнику в супі - це порада, яку я дізнався від дами, з якою я колись зупинявся у господаря. Це додасть супу дуже хороший смак і зробить його більш естетичним (суп більше не потрібно смажити, олія закипить і матиме приблизно такий же ефект). Нехай м’ясо вариться повільно, на повільному вогні - приблизно 1 годину, якщо він більш ніжний і приблизно 2, якщо він із країни або іншого типу (переконайтеся, що він м’який, і якщо він вам все ще потрібен, прокип’ятіть його ще раз).
3 Протягом цього часу очистіть і помийте картоплю, моркву та підготуйте решту інгредієнтів: - наріжте картоплю кубиками
5Рис миється, але якщо ви використовуєте заздалегідь приготовлений рис, його не потрібно мити.
6Після приготування м’яса додайте до супу картоплю, моркву та рис. Добре перемішайте, підпаліть мене