Курячі сациві по-грузинськи - оригінальні рецепти кавказьких страв

оригінальні

Страви грузинської кухні подають не тільки в модних ресторанах, а й готують на стандартних кухнях. Вінцем деяких домогосподарок є курячі сациві по-грузинськи, які можна поставити на стіл до свят. У Грузії його традиційно подають як самостійну страву, завдяки ситості вони можуть нагодувати всіх гостей.

Як приготувати сациві з курки по-грузинськи?

Якщо ви хочете побалувати свій будинок смачними аатсіві, справжній грузинський рецепт є найбільш кращим варіантом приготування цієї страви. Якщо ви дотримуєтеся всіх канонів кавказької кухні, то вам слід взяти індичку, але найніжніша і найсмачніша їжа виходить, коли її готують з курки. Процес приготування сациві з куркою по-грузинськи виглядає так:

  1. Готується птах приблизно 40-45 хвилин. Потім бажано смажити на сковороді.
  2. Бульйонний фільтр. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його.
  3. Подрібніть горіхи. Масу змішують з шафраном, чорним перцем, кінзою та кінзою. Це звичайні спеції для саціві.
  4. Розведіть відвар, щоб вийшла каша.
  5. Додайте цибулю і птицю і варіть до готовності.

Як правильно приготувати грузинський підливний соус?

Правильно приготований грузинський соус саціві - він надзвичайно ситний і смачний. Але тим, хто стежить за фігурою, головне не перестаратися, адже страва дуже калорійна. Завдяки різноманітності кулінарних технік процес приготування значно спрощується, і соус може бути виготовлений дуже якісно. Для подрібнення всіх компонентів потрібен міксер. Підготовка складається з наступного:

  1. Знищуйте горіхи та спеції для саціві в блендері.
  2. Додайте трохи бульйону, все перемішайте до консистенції рідкої сметани.

Вершкове куряче саціві

Вправні господині завжди знаходять спосіб витягти саціві з курки, а також іншу страву, коли в холодильнику недостатньо їжі. Пару склянок бульйону, в якому вариться курка, можна використовувати для приготування їжі, а решту відкласти на першу страву. Смак готується з вершками, в яких і надалі гасити м’ясо.

  • цибуля - 2 шт .;.
  • борошно - 1 ч. л.
  • Курка - 1 кг;
  • вершки 33% - 200 мл;
  • Вершкове масло - 2 ст. л.
  • спеції для сациві;
  • Часник - 4 гвоздики;
  • волоські горіхи - 1 склянка.

  1. Зварити бульйон, якого вам потрібно 2 склянки.
  2. Зробіть соус, змішайте з бульйоном і з вершками.
  3. Додайте смажену цибулю і птицю.
  4. Нехай закипить.

Курячі сациві зі сметаною та горіхами

Ще одна спрощена версія класичного рецепту - це сациві по-грузинськи зі сметаною та горіхами. За мінімальних витрат та продуктів їжа виходить оригінальною та насиченою. У Грузії його їдять як холодну страву, але багато хто воліє його розігрівати. Єдиний прийнятний гарнір - це гарячий лаваш, в екстреному випадку ви можете замінити його мамою.

  • цибуля - 2 шт .;.
  • Курка - 1 кг;
  • сметана - 200 мл;
  • спеції;
  • Часник - 4 гвоздики;
  • горіхи - 1 склянка.

  1. Зварити бульйон.
  2. Приготуйте соус, для якого горіхи та спеції змішують у блендері, полийте сметаною. Для досягнення щільності залиште на холоді на деякий час.
  3. Наріжте цибулю і птицю, обсмажте їх і змішайте з бульйоном і соусом.
  4. Доведіть до кипіння і курку саціві в Грузії готову.

Сациві з арахісом

Щоб приготувати страву, не обов’язково застосовувати класичний спосіб приготування страв, існує безліч варіацій. Так дуже смачним буде курячий сациві, рецепт якого передбачає використання арахісу. Таке поєднання лише покращить смак і внесе різноманітність, тому деякі господині віддають перевагу саме такому варіанту страви традиційному, в основі якого лежить грузинська кухня.

  • курка - 0,5 кг;
  • Жовтки - 2 штуки;
  • борошно - 3 ст. л.
  • арахісове пюре - 100 г;
  • цибуля - 2 шт .;.
  • Часник - 2 гвоздики;
  • спеції.

  1. Зварити бульйон.
  2. Змішайте цибулю з борошном і обсмажте, додайте часник, спеції.
  3. Все перемішайте і вимкніть.
  4. Додайте арахіс, подрібнений з жовтками.

Куряча грудка сациві

Якщо немає цілої птиці, тоді ви можете приготувати курячий сациві по-грузинськи, використовуючи грудку. Етапи приготування нічим не відрізняються від класичного рецепту, як і смак страви. Але це дещо спрощена версія, оскільки вам не доведеться вирізати птицю з птиці, і впоратися з лікуванням грудей буде набагато простіше, що заощадить власник часу та грошей.

  • груди - 0,5 кг;
  • горіхи - 0,5 склянки;
  • цибуля - 2 шт .;.
  • Часник - 2 гвоздики;
  • спеції.

  1. Готовий відвар з грудок змішати з горіхово-часниковим соусом.
  2. Додайте грудку, цибулю і рагу, після чого курячий саціві знімається з вогню по-грузинськи.

Курячі сациві - простий рецепт

Коли не вистачає часу, варто приготувати ледачий сациві з курки. Простий рецепт обов’язково сподобається господиням, поєднуючи роботу та домашні справи. Це займе мінімум часу і зусиль, і в результаті з’явиться блюдо, яке може бути смачним і ситним, щоб нагодувати всю сім’ю. Швидко допоможіть нам спростити процес приготування.

  • Курка - 1 кг;
  • волоські горіхи, очищені від шкірки - 100 г;
  • цибуля -2 головки;
  • Часник - 5 зубчиків;
  • спеції.

  1. Зварити м’ясо і злити бульйон.
  2. У блендері подрібніть цибулю, часник і горіхи, додайте спеції.
  3. Ложку вливають у бульйон до отримання маси середньої товщини.
  4. Соус, наповнений куркою саціві, приготовлений по-грузинськи та поданий до столу.

Багатоваріантний курячий рецепт саціві

Щоб заощадити ще більше часу, слід вивчити рецепт сатсіві з курки в мультиварці. У той же час страва не втратить ні смаку, ні смаку і буде схожим на традиційний грузинський делікатес. Побутова техніка з необхідними дієтами стане можливістю приготувати більше курки саціві, приготовленої по-грузинськи, і порадувати членів сім'ї не тільки у відпустці, але і в будні.

  • курка - 1,5 кг;
  • Цибуля - 6 шт .;
  • часник - 7 зубчиків;
  • волоські горіхи - 1 склянка;
  • спеції.

  1. Подрібніть цибулю, подрібніть часник, подрібніть курку, покладіть в миску з олією. Встановіть режим «Смаження».
  2. Тим часом готуйте соус, як зазвичай.
  3. Птах залити соусом і варити курячий сациві по-грузинськи протягом 1 години.