Курячий шашлик з; Італійський соус з м’яким кефіром та базиліком Моя проста та фантастична кухня
Моя проста і фантастична кухня
Якщо ви шанувальник шашлику, я можу поспоритись, що вам сподобається моя домашня ракета та цукати з овочевим шашликом, що капає м’яким базиліковим кефіром та прикрашається невеликими шматочками смаженої курки, обережно обсмаженої в невеликій кількості оливкової олії. Оливкова зі свіжим чилі. Надзвичайно простий рецепт, такий хрусткий, що я все ще лижу свої відбивні ...
На 1 особу
- 1 лаваш
- 1 - 2 столові ложки зацукрованих овочів (я вчора приготував велику страву, тому в мене залишилося досить багато, але ви також можете покласти овочі типу "антипасті", смажені на грилі кабачки, баклажани та перець в олії в банку)
- Еквівалент приблизно смаженого курячого стегна розсипався на шматки (зі свого боку я змішав стегно і грудку і тримав трохи шкіри там, де це було добре зроблено і не надто жирне)
- 1 невеликий гострий середземноморський перець (зелений або червоний, іноді обидва)
- Кілька листя руколи
- 2–3 столові ложки м’якого кефіру (продається в невеликих банках у свіжому відділі органічних магазинів)
- Жменя свіжого листя базиліка
- Кілька щіпок дрібної морської солі
Розігрійте духовку до 200 °, не обертаючи нагрівання, і поставте в неї лаваш для нагрівання. Я рекомендую розколоти його ножем перед нагріванням, легше відкрити, коли все ще холодно. Залиште на кілька хвилин, щоб подрібнити базилік і підрум’янити розсипану курку на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії, трохи солі та подрібненого перцю чилі. Викладіть зацукровані овочі на дно хліба, холодний або гарячий, як вам подобається, а потім додайте курку та перець чилі, а також листя руколи. У невеликій мисці з’єднайте м’який кефір з подрібненим базиліком і невеликою кількістю солі. Полийте цим соусом інгредієнти, добре вклинені в хліб, перед тим, як закрити його, і насолоджуйтесь без зволікань.
Ви також можете додати свіжий зубчик часнику, пропущений через часникодавку в кефірному соусі.