Курячий Строганов Рецепт SOS-кухні
Куряча грудка, приготована в соусі з розе, у супроводі грибів.
"Beef Stroganoff" - класика міжнародної кухні, названа на честь російського дипломата XIX століття графа Павла Строганова. Ця версія замінює яловичину куркою.
Інгредієнти
| 1 | курячі грудки без кісток, без шкіри, нарізані смужками розміром 1 см на 5 см | 300 г. |
| 2 ст | біле борошно (універсальне) | 16 г. |
| 1 1/2 ст | олія каноли | 23 мл |
| 1 | цибуля, дрібно нарізана | 200 г. |
| 1 1/2 ст | несолоне масло | 22 г. |
| 3/4 склянки | курячий бульйон | 190 мл |
| 12 | ґудзикові гриби (білі), тонко нарізані скибочками | 170 г. |
| 1 1/2 ст | томатна паста | 28 г. |
| 3 ст | вершки для збивання 35% | 45 мл |
| 1/2 ст | Вустерширський соус | 8 мл |
| 1 щіпка | сіль [необов’язково] | 0,2 г. |
| перець за смаком [необов’язково] |
Перед початком
Розігрійте сервіровочні тарілки в духовці до мінімальної температури, щоб вони були гарячими, коли готові до подачі.
Метод
- Курку наріжте соломкою приблизно 1 см на 5 см. Борошно.
- Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні і тушкуйте дрібно нарізану цибулю кілька хвилин, поки вона не стане напівпрозорою. Вийміть його з каструлі і відкладіть на тарілку.
- Додайте масло і підсмажте шматочки курки на сильному вогні до золотистої скоринки. Деглазуйте запас бульйоном. Поверніть цибулю на сковороду, приправте сіллю і перцем. Готувати акуратно, накривши кришкою.
- Поки курка готується, підготуйте гриби: наріжте їх тонкими скибочками і додайте на сковороду через 20-25 хв. Варити ще 10-15 хв.
- Змішайте томатну пасту з вершками та соусом Вустершир в невеликій мисці. Потім додайте на сковороду і варіть 3 - 5 хвилин на дуже повільному вогні. Важливо не варити соус. Подавати на гарячих плитах.
Рекомендовані супроводи
Таблиця фактів харчування
на 1 порцію (280 г)
Насичених 6,6 г.
+ Транс 0,3 г.
Порції їжі Канади
1 порція цього рецепта еквівалентна:| Овочі та фрукти: | 1 ¼ | порції |
| Зернові продукти: | ¼ | порція |
| Молоко та альтернативи: | 0 | порція |
| М'ясо та замінники: | 1 | порції |
Твердження
ДІАБЕТИЧНІ біржі
| Крохмалистий | 0 |
| Овочі | 1 ½ |
| М'ясо та замінники | 3 |
| Жир | 3 |
Вартість рецептів часто падає на 30% -50% залежно від спеціальних флаєрів. Уявіть, що ви могли б заощадити на повноцінному продуктовому візку!
Підпишіться на наші тарифні плани ПЛЮС або ПРЕМІУМ і заощаджуйте 150 доларів на місяць * у своєму списку покупок.
Залиште відгук
Відгуки учасників
BOWi 4 Курка Строганов
Не всім до вподоби.
Целюліт 5 Курячий Строганов
Я замінила вершки згущеним молоком, і це було смачно.
Viviane45 5 Курячий Строганов
Дуже хороший рецепт. Трохи недодозована для мене; Відтепер я буду класти 200 г м’яса на людину (воно досить сильно тане під час варіння). Я додав 7 г паприки (за рецептом для 6 осіб) і наступного разу подвоїтиму цю дозу. Інша річ: я використовую велику і важку чавунну запіканку, і перед введенням м’яса було нелегко вийняти приготовлену цибулю. Наступного разу я зміню напрямок приготування. М'ясо буде легше схопити, щоб вийняти його, ніж навпаки.
AngeLou21 5 Курячий Строганов
Дійсно смачно, я додав трохи часнику для більшого смаку.
Tilyne 4 Chicken Stroganoff
Додайте спеції для більшого смаку (куркума, перець)