Курячий суп з наповнювачем

Сучасна молодь не вміє готувати, - стверджує головний кухар Ахім Мюллер. У Берліні він знайшов чотирьох молодих людей, які змагатимуться та намагатимуться переконати його у протилежному. Хто отримає їстівний курячий суп із наповнювачем, виграє 50 євро. Ось рецепт трансляції!

Інгредієнти на порції

½	Курка (без курячого супу, інакше час приготування потроїться)
2	літра води
3	Морква
2	Овочева цибуля
½	цибуля-порей
½	селера
3	лавровий лист
8-й	Зерна духмяного перцю
1	Щіпка шафрану
1	пучок петрушки
100	г суп локшина
2	Ложка солі

підготовка

Промийте половину курки в холодній воді, а потім помістіть у каструлю з холодною водою, щоб курка ледве була покрита. Додайте трохи солі і доведіть до кипіння.

Тим часом очистіть або почистіть моркву, цибулю-порей, селеру та цибулю та наріжте кубиками однакового розміру. Не викидайте миски, а помийте їх і додайте в каструлю з куркою.

Коли курячий бульйон закипить вперше, поверніть його до середньої температури і обережно тушкуйте. Зніміть надлишок білка з відвару за допомогою ковша - повторіть за необхідності. Додайте лаврове листя і запашний перець.

Курку слід робити через 50-60 хвилин - це можна перевірити за допомогою наступного трюку: Якщо ногу можна легко вийняти з суглоба, курка виконана. Дістаньте курку з бульйону і дайте ненадовго охолонути. Перекладіть відвар через сито в нову каструлю, відкиньте овочеву шкірку. Додайте до бульйону подрібнені овочеві супи та цибулю і варіть близько 10 хвилин до появи альденте.

У додатковій каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль і варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці.

Приправте відвар шафраном, петрушкою і сіллю.

Вийміть кістки з курки, подрібніть або зірвіть їх і додайте в суп.

Зварену локшину наповніть чотирма тарілками з посудом або мисками, залийте їх супом і подавайте, прикрасивши невеликою кількістю петрушки.

---