Курка та панірована риба - це дві смажені страви, які збільшують ризик передчасної смерті
Відео: Смажена їжа: ці 2 продукти вибухають з небезпекою смерті
Паличка моцарели, курка, риба, кальмари. Панірована їжа популярна, проте вона далеко не здорова. Нове дослідження, опубліковане в British Medical Journal, особливо підкреслює небезпеку передчасної смерті тих, хто вживає більше курки та смаженої риби, ніж інші. Згідно з їх дослідженнями, він повідомляє про 13% ризик смерті з будь-якої причини та 12% про ризик серцевих нападів у тих, хто їсть одну або кілька страв із смаженої курки на день. Що стосується панірованої риби, 7% ризику передчасної смерті було зафіксовано в контексті однієї або декількох порцій на день і 13% ризику серцевих нападів.
Модифікований фактор серцевого ризику
Щоб дійти до цієї висновку, дослідники простежили випадки 106 966 жінок у віці від 50 до 79 років у період з 1993 по 1998 рік. За 18 років дослідження 31,558 з них померли, у тому числі 9 320 з них. "Серцева проблема, 8 358 від раку та 13880 з інших причин. Хоча зв'язок між споживанням курятини та панірованої риби та ризиком серцево-судинної системи підтверджений, у дослідженні не повідомляється про зв'язок із смертю від раку.
"Ми виявили фактор ризику серцевого нападу, який може бути змінений за допомогою харчових звичок", - пояснюють дослідники з Університету Айови (США), які проводили дослідження. Вчені додають, що люди, які їли найбільше курки або панірованої риби, також, як правило, їли менш здорово, ніж інші загалом.
Каміл Петі, дієтолог-дієтолог пояснила Medisite: "Чим більше їжа смажиться, тим більше вона буде багата жирами. Вони повинні залишатися дуже винятковими".
Джерела
Асоціація споживання смаженої їжі з усіма причинами, серцево-судинною та смертністю від раку: проспективне когортне дослідження, BMJ, січень 2019
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.