Курка в кокосовому каррі з кабачком з масляного горіха

  • кабачком

4 особи

Підготовка: 15 хв

Готування: 30 хв

Інгредієнти:

400 г курячих котлет
Squ кабачок з баттернутом
150 мл кокосового молока
1 цибулина
1 кубик курячого бульйону
4 столові ложки порошку каррі
1 чайна ложка меленого імбиру
130 г коричневого рису
Солоний перець

1. Очистіть гарбуз від масляного горіха за допомогою очисника і видаліть насіння.

2. Наріжте кубиками цибулю, патисони та курку, а потім підрумяніть їх у горщику. Додайте спеції.

3. Приготуйте бульйон з курячим кубиком у ½ літрі окропу.

4. Налийте бульйон в казан і нагрівайте на повному бульйоні, поки шматочки масляного горіха не стануть м’якими.

5. Додайте кокосове молоко, сіль і перець і тушкуйте 10 хвилин.

6. Тим часом підготуйте рис у великій кількості підсоленої води.

7. Подавати гарячим.

Харчові цінності на порцію:

  • Калорії: 391 ккал
  • Білок: 32 г.
  • Вуглеводи: 39 г, з них цукри: 3 г.
  • Жир: 10 г.
  • Клітковина: 7 г.