Курка з соусом каррі ДУКАН РЕЦЕПТИ
Слово каррі, здається, походить від "kari", що означає "соус" на тамільській мові. Однак це слово рідко вживається в Індії, де переважні місцеві назви, серед яких найбільш відомим є "massala", що означає "суміш". Інша гіпотеза полягає в тому, що це слово насправді походить від давньоанглійського слова "для приготування їжі", Кері.
Незалежно від походження цього слова, каррі зараз є загальною назвою, прийнятою на Заході для опису серії страв, приготованих із сумішшю спецій, типовою для азіатської кухні. Назва популяризувалася британськими поселенцями в Індії і використовувалася для опису цілого ряду місцевих страв із соусом.
Існує кілька різновидів каррі, серед яких імбир, часник, цибуля, коріандр, кардамон, кмин, кориця, куркума (надає їй яскраво-жовтий колір), гострий перець, кріп, гвоздика, сіль, насіння гірчиці тощо.
Фаза атаки, круїз (PP, PL), консолідація, остаточна стабілізація
інгредієнти
- 1 lg знежиреного грецького йогурту
Підготовка
Курячу грудку наріжте шматочками і помістіть в жароміцний посуд. Приправити сіллю і зеленню. В окремій мисці змішайте сир з знежиреним йогуртом, гірчицею, лимонним соком і каррі. Гомогенізуйте склад ретельно і залийте ним курку в мисці. Поставте блюдо в духовку, нагріту до 180 градусів, приблизно на 50-60 хвилин.
P.S. Ті, хто не сидить на дієті або не закріплюється, можуть замінити сир та йогурт вершками (250-300 мл), а також їсти курку з соусом каррі разом з гарніром з рису.
