Курка з травами Провансу Деметра е
Курка з травами Провансу
Готує: 4 порції
- 4 моркви, очищені від шкірки, нарізані шматочками завдовжки 6–8 см (товсті шматочки також уздовж навпіл)
- 3 пастернаку, очищеного від шкірки, нарізаного шматочками завдовжки 6–8 см (товсті шматки також уздовж навпіл)
- 2 червоних цибулини, нарізаних великими клинками
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 1 велика курка (приблизно 1,8 кг), готова до приготування
- 1 ст. Ложка трави Провансу
- Морська сіль, чорний перець з млина
Розігрійте духовку до 200 ° C. Змішайте овочі з половиною оливкової олії у великій формі для запікання. Підсуньте овочі до краю сковороди, а посередині помістіть курку. Полийте рештою оливкової олії. Посипте все сухими травами, сіллю і перцем. Смажте в духовці приблизно 1,5 години, поки курка не звариться, а овочі не стануть м’якими.
Порада: Для цієї страви також підійде блюд Брудерхан - оскільки на ребрах у нього трохи менше м’яса, страви вистачає на 2 людини. Більше рецептів Брудерхана
Рецепти журналу Demeter Journal 39 походять із наступної кулінарної книги:
Цей рецепт походить від кулінарної книги "Все на 1 підносі - розумно приготовлене в духовці"
Приготування їжі на підносі має багато переваг: не поспішайте, не докладайте великих зусиль і, перш за все, те, що найбільше цінує автор кулінарних книг Моллі Шустер: менше миття посуду. Чи прості страви, які готові за кілька хвилин, чи страви, які комфортно тушкуються в духовці протягом кількох годин, але все ж готуються за короткий час - кулінарна книга, або, точніше, книга випічки «Все на 1 підносі» від Моллі надихає Шустер.
Найголовніша порада, яку дає автор: Завжди звертайте увагу на температуру! Тим, хто любить хрустку, слід бути обережним, щоб не класти занадто багато на піднос.
Моллі Шустер: Все на 1 аркуші, AT Verlag, 160 сторінок, 20 євро
Ви також можете знайти більше рецептів у Demeter Journal 39.