Куркума, корисна для спортсменів Відкрийте молоко; Золото - DrSport

Чи корисна куркума для спортсменів? Ця пряність, широко застосовувана на кулінарному рівні, використовується як активний інгредієнт харчових добавок та дієтичних продуктів. Dr Sport змушує вас відкрити для себе переваги куркуми для спортсменів.

Походження куркуми

Куркума Лонга або індійський шафран - це багаторічна трав'яниста рослина з короткими стеблами. Ця пряність може досягати 1 метра у висоту і має багато кореневищ. Кореневища - підземні, а іноді і підводні стебла, заповнені запасами їжі. Вони ароматичні, еліпсоїдні або циліндричні, всередині від жовтого до оранжевого кольору. З цих порошкоподібних кореневищ добувають однойменну пряність.
Куркума особливо присутня в соціально-культурному житті Індійського субконтиненту. Завдяки своїм численним властивостям (пряність, консервант харчових продуктів, барвник, косметичний та лікарський засіб), він вважається винятковою рослиною. Економічна ставка для Індії (1-го світового виробника) та для багатьох країн є предметом численних наукових досліджень. Вони проводяться по всьому світу, щоб краще зрозуміти його харчові та лікувальні властивості.

Куркума, цікаві чесноти не тільки для спортсменів

У куркуми багато достоїнств! Він містить більше десятка активних фенольних молекул, які називаються куркуміноїдами. Це потужні антиоксиданти, які допомагають захистити клітини організму. Він також відомий своїми протизапальними властивостями. Однак ми повинні розрізняти тип куркуми, що використовується:

Сушений порошок куркуми, що використовується для приготування їжі. Куркуміноїди складають приблизно 5-8% від загальної кількості порошку і є джерелом заліза та марганцю (необхідних для організму)
Титрований екстракт куркуми. Він містить понад 80% куркуміноїдів за допомогою промислового процесу. Логічно, що це значно посилює вплив на організм порівняно з порошком.

Певні комбінації, наприклад, з піперином (діюча сполука у перці), сприяють засвоєнню куркуміну.
Тому куркуму можна рекомендувати як харчову добавку. Рекомендована доза куркуміноїду варіюється. Перед початком курсу куркуми обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем.

Чесноти куркуми численні в різних сферах:

Серцево-судинні
Суглоб: запальні захворювання: артрит, артроз ...
Кишечник: розлади травлення
Печінка: детоксикація
М'язи

Європейська комісія та О. M.S. визнає ефективність кореневищ куркуми при лікуванні диспепсії. Останнє відповідає набору таких симптомів, як: розлади травлення, такі як болі в животі, нудота, втрата апетиту або відчуття тяжкості.

Інтерес Куркуми до спортсменів

Інтенсивна спортивна діяльність при постійних і значних ексцентричних зусиллях може спричинити пошкодження м’язів та запальні явища. Ступінь залежить від тривалості, інтенсивності та типу виконуваних вправ.
Ексцентричне скорочення відповідає розтягуванню м’яза. Наприклад, коли ви ставите склянку на стіл після того, як випили її вміст, це ексцентричне скорочення.
Приклад ексцентричних сил:

Спуск,
Важливий негативний підйом на ультрадоріжках,
Пліометричні зусилля силового типу в бодібілдингу (швидкі та вибухові рухи, такі як вертикальні стрибки, наприклад).

Дуже цікавий внесок куркуми під час їжі, до або після інтенсивної активності. Насправді це допомагає зменшити пошкодження м’язів під час навантаження та оптимізувати процес відновлення.
Зверніть увагу, що засоби для тренування та/або напої для відновлення часто містять куркуміноїди.

Натуральний продукт, але не нешкідливий

Вплив спецій реальний та ефективний. Тому ви повинні вжити запобіжних заходів та бути добре поінформованими перед початком лікування. Згідно з медичними дослідженнями, вживання їжі не є проблемою. Якщо немає лікарської взаємодії або доведеного протипоказання.
Будьте обережні, але знайте, що куркума протизапідпоказана людям:

Страждає від перешкод та каменів у жовчному міхурі
Страждає захворюваннями печінки
Алергія на цю рослину (висип, прищі тощо)
Надання медичного втручання або видалення зуба протягом 15 днів

Тому проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви входите до вищезазначеного списку або у разі сумнівів.

Побічні ефекти куркуми

Побічні ефекти куркуми рідкісні, але вони існують. У високих дозах куркума може викликати деякі побічні ефекти, але без серйозних наслідків, якщо немає алергії:

Сухість у роті
Здуття живота і гази
Ефект зігрівання, що може бути неприємним для жінок у постменопаузі
Можлива печія при дуже високих дозах.

Справжня передозування може зайняти нудоту та блювоту.

Також зверніть увагу на взаємодію з медикаментозним лікуванням:

Поєднання з антикоагулянтною або антитромбоцитарною терапією: аспірин (ацетилсаліцилова кислота), клопідогрель (плавікс), дипіридамол (персантин), АВК (антивітамін К), тиклопідин (тиклід), варфарин (кумадін), еноксапарин (ловенокс), гепарин ... Насправді, антикоагулянтна дія куркуми, пов’язана зі зріджуючим ефектом наркотиків, може мати серйозні наслідки (кровотечі, крововиливи, синці тощо).
Зверніть увагу, що деякі рослини або спеції (часник, імбир, гінкго, женьшень, боби тонка тощо) також можуть мати однакові властивості.

Поєднання з прийомом антацидів: циметидин, фамотидин, ранітидин, раніплекс, нізаксі, омепразол, маалокс, рокгель, ксолаам ... використовуються для зниження кислотності шлунку. Куркума може пригнічувати їх і спричиняти деякі побічні ефекти, такі як здуття живота, гази, біль у грудях, нудота та спазми в шлунку.
Ця комбінація може навіть посилити секрецію кислоти, особливо у людей з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою.

Асоціація з прийомом антидіабетиків: бігуаніди, сульфонілсечовини, меглітиніди, тіазолідиндіони, інгібітори DPP-4, інгібітори SGLT2, інгібітори альфа-глюкозидази, в’яжучі речовини жовчних кислот ... Куркума посилює їх дію і може спричинити небажані ефекти, такі як гіпоглікемія, надмірне потовиділення, тремор, розлади зору, запаморочення, тривога ...

Асоціаціяпротизапальні ліки: Куркума може спричинити передозування та призвести до деяких побічних ефектів.

Якщо ви потрапляєте в одну з цієї категорії, розумніше звернутися за порадою до лікаря.

Зробіть «Молоко із золота»: напій куркуми для спортсменів par excellence

Можливо, ви вже знаєте рецепт цього необхідного напою під назвою "Золоте молоко", щоб виявити всі переваги куркуми. Якщо ні, ми надаємо його вам нижче !

Почніть з підготовки 1 баночка пасти куркуми:
- У невеликій каструльці змішайте 1/2 склянки порошку куркуми та 1 ч. Л. 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю з 1 склянкою води.
- Варіть на повільному та середньому вогні, регулярно помішуючи, близько 8 хвилин, поки суміш не утворить пасту.
- Перекладіть у скляну банку (зберігайте 1 місяць у холодильнику).
Тоді підготуйте свій чашка золотого молока:
- Візьміть 1 ст. розрівняйте чайну ложку пасти з куркуми і поверніть її в каструлю.
- Змішайте з 1 склянкою рослинного молока (мигдальне, вівсяне, соєве), а потім додайте 1/2 ч. Л. цільного цукру і 1 ч. л. ложка кокосової олії.
- Нагрівайте на повільному вогні (суміш не повинна закипати), поки суміш не нагріється і масло повністю не розплавиться.
- Насолоджуйтесь без зволікань !

Ви можете використовувати як мірку чашку, бажано скляну, оскільки пляма куркуми, в якій ви будете смакувати золотисте молоко.

Для більш вишуканого напою можна додати 1 ч. Л. органічного порошку імбиру, 1 ч. л. органічного меленого апельсинового порошку, 1/2 ч. л. органічного порошку кориці у вашій пасті.
Гарна дегустація !