Куркума - одне з найпотужніших цілющих засобів у природі
Завдяки 20 молекулам з антибіотичним ефектом, 14 протиракових молекул, 12 протипухлинних молекул, 12 протизапальних молекул і 10 антиоксидантних молекул, що містяться в куркумі, традиційні цілителі в Індії та Китаї успішно використовують її вже понад 2000 років для лікування ряду широкий спектр недуг.
Антиоксидантні достоїнства привернули увагу офіційної медицини в Америці, а також у всьому світі, особливо завдяки здатності боротися з раком.
Включіть його у свій щоденний раціон
Основний інгредієнт індійської кухні, який використовується практично в будь-якій їжі, ця спеція підтримує нормальне функціонування всіх органів тіла, що мають антиоксидантну, протизапальну та знеболюючу дію. Профілактичну та лікувальну силу надає його діюча речовина, яка називається куркумін. Разом з чорний перець що покращує його засвоєння до 2000%, куркума приносить незліченну користь для здоров'я на додаток до аромату і прекрасного золотистого кольору, доданого в їжу. Але будьте дуже обережні, оскільки він дуже сильно забарвлюється, а також використовується в натуральному фарбуванні текстилю.
Як народний засіб, куркума, як відомо, лікує понад 60 захворювань від кольок, розладів шлунку, метеоризму, застуди та захворювань ясен до кору та вітрянки. Власність антиоксидант з можливостями запальний Вони зробили його надзвичайно потужною зіркою серед вчених, ставши таким чином найбільш вивченою пряністю у світі, виявившись ефективною в боротьбі з раком. За їхнім прикладом ми повинні призначити почесне місце на полиці на нашій кухні і почати сміливіше вбудовувати його у приготування їжі. Ми можемо надати трохи кольору соусам, картоплі, рису, супам, омлетам та стравам з сочевиці. Додайте його до вареної цибулі, оскільки ці два діють синергічно, забезпечуючи захист від раку. Покладіть куркуму в хрестоцвіті овочі для додаткового захисту від раку грудей, передміхурової залози та інших видів раку.
Універсальна кухня
Поряд з коріандром, кмином, пажитником, куркума є частиною порошку каррі, який часто використовується в азіатській кухні в рецептах під однойменною назвою. Куркума також міститься в сумішах спецій під назвою масала.
Поки індійці кладуть його майже в будь-яку їжу, марокканці використовують його з шафраном для приготування харіри - традиційного супу, який вживають наприкінці Рамадану. Англійці мають свою фірмову назву - пікаліллі, мариновану овочеву страву з чатні, а ліванці надають колір жовтому торту, який називається sfouf. На тій же солодкій ноті він заправляє непальські пончики, які називаються морнами.
Японці використовують його в чаї, оцті, макаронах і навіть в їжі для собак, в милі, лосьйонах і кремах. На Близькому Сході куркума є основним інгредієнтом чермули, маринаду, який використовується для ароматизації риби.
Скільки ми повинні споживати: В Індії середньостатистична людина вживає приблизно столову ложку куркуми на день, підводячи підсумки трьох прийомів їжі, достатньо, щоб насолодитися дуже хорошим станом здоров'я.
Спалювати жир
Куркума запобігає накопиченню жирової тканини і прискорює спалювання жиру. "Збільшення ваги є результатом розширення жирової тканини, яке може статися лише тоді, коли утворюються нові кровоносні судини, процес, відомий як ангіогенез", - сказав д-р Мохсен Мейдані, дослідник з університету Тафтса, який провів дослідження, що продемонстрував роль "індійського золота" у зменшенні та запобіганні зайвої ваги. Дослідники показали, що куркумін модулює метаболічну активність в жировій тканині, яка інгібує ангіогенез і стимулює спалювання жиру, спалюючи глюкозу та ліпіди. Доведено, що ожиріння зменшує жирову клітковину і знижує рівень холестерину. Спеція є справжньою допомогою в спробі скинути зайві кілограми.
Ад'ювант при проблемах зі шкірою
Індійські жінки також використовують куркуму як косметичний засіб, щоб зберегти шкіру сяючою, гладкою та без плям, включаючи її в щоденну маску. За традицією, наречений і наречена наносять на шкіру куркуму, змішану з молоком.
Сучасна наука підтверджує те, що аюрведичні лікарі говорили століттями, а саме, що це хороший засіб від усіх видів шкірних захворювань, включаючи вугрі, свербіж, кропив'янку, контактний дерматит, псоріаз і навіть склеродермію. Рани заживають швидше і з меншою кількістю рубців при обробці куркуміновою маззю.
Частота хронічних захворювань серед індійського населення набагато нижча, ніж у західних країнах боротьба з хворобою Альцгеймера, хворобою Паркінсона, артритом, діабетом II типу, депресією, хворобою Крона, лейкемією та, нарешті, але не менш важливим при різних видах раку.