Куркума, суперпродукт, доступний кожному ~ Лілі Санду
Куркума використовується в Індії тисячоліттями як пряність, а також як лікарська рослина. Якщо ви їли каррі, ну, куркума - це те, що надає цій страві жовтий колір (і більшу частину інтенсивності смаку).
Але я включив його у свій раціон за надзвичайні лікувальні властивості. У рядках нижче я представлю переваги куркуми, ще одного чудо-доповнення, про яке я буду писати у своєму блозі. Тут ви знайдете статтю про порошок маки минулого тижня.
Оскільки я в принципі вважаю, що краще запобігати, ніж лікувати, куркума входить до категорії добавок, які допомагають зміцнити організм у профілактиці деяких захворювань.
Основною діючою речовиною куркуми є куркума (куркумін), яка є потужним антиоксидантом і має протизапальні властивості.
Причина, по якій антиоксиданти є настільки корисними, полягає в тому, що вони захищають організм від вільних радикалів. Куркума нейтралізує ці вільні радикали та стимулює природне вироблення антиоксидантних ферментів. У той же час, здається, ця натуральна добавка буде настільки ж ефективною, як і деякі протизапальні препарати, особливо для лікування ревматоїдного артриту.
Куркума допомагає зменшити ризик серцевих захворювань
Найважливішим аспектом куркуми в профілактиці серцевих захворювань є поліпшення функції ендотелію. Це, згідно з медичним словником, надзвичайно тонка пластинка тканини, що складається з шару ендотеліальних клітин, що вистилають внутрішню частину серця, кровоносних та лімфатичних судин.
Куркума допомагає запобігти раку
Дослідники вивчали ефективність куркуми при лікуванні раку. Доведено, що він може зменшити розвиток ракових клітин та їх розширення на молекулярному рівні.
Інші важливі переваги використання цієї суперпродукти:
- сприяє детоксикації печінки
- може допомогти при зниженні ваги, якщо його інтегрувати в складну дієту
- може мати позитивні ефекти при лікуванні депресії
- може використовуватися для профілактики та лікування хвороби Альцгеймера
- є гарною добавкою проти старіння.
Я виявив, що найкращим способом введення куркуми у свій раціон для її ефективного засвоєння в організмі є перетворення її в пасту, яку називають «золотою пастою».
Інгредієнтами, необхідними для приготування пасти, є:
- 60г порошку куркуми
- склянку води (250 мл) - за потреби можна додати
- 70 мл кокосового масла холодного віджиму
- 2-3 чайні ложки свіжомеленого перцю
Помістіть воду і порошок куркуми в миску на повільний вогонь і повільно перемішуйте, поки не утвориться паста (це має зайняти приблизно 7-10 хвилин). За потреби додайте більше води. В кінці зніміть ємність з вогню і додайте мелений перець та олію, помішуючи до однорідності.
Цю пасту можна тримати в холодильнику два тижні. Можна використовувати в смузі, змішувати в йогурті або як пряність під час готування.
Ви можете знайти порошок куркуми тут.
Куркума може зменшити здатність крові згортатися і викликати кровотечу, тому її не слід застосовувати людям, які використовують антикоагулянти, людям, які страждають на цукровий діабет або мають проблеми з жовчним міхуром (жовчнокам'яна хвороба) або які збираються робити операцію в наступному. через два тижні після початку куркуми. Вагітним або годуючим жінкам не слід вживати куркуму.
У наступних статтях я також представлю рецепти смузі, в які ви можете додати золотисту пасту або порошок куркуми.