Курс кулінарії в Кейптауні як вільний кандидат (навчання дорослих)
кулінарне стажування під час CAP як вільний кандидат, як це працює ?
Робота на кухні вимагає багато бажання та пристрасті, але також міцної підготовки та досвіду. Ось чому може бути цікавим завершити теоретичне та практичне навчання кухні CAP за допомогою працевлаштування. YouSchool все пояснює !
A стажування не є обов’язковим але настійно рекомендується !
Для тих, хто вирішив пройти CAP Cuisine як вільний кандидат, вам не потрібно проходити стажування для підтвердження іспиту! Однак ми настійно рекомендуємо вам це, оскільки вони дозволять вам конкретно протистояти реаліям та вимогам цього сектора діяльності.
Сфера діяльності, в якій ви готуєтесь до практики, вимагає навичок, яких можна засвоїти, лише поєднавши теорію з практикою. Ця розумна комбінація обох дозволитькухар-підмайстер що ви набуваєте необхідних навичок, щоб швидко стати досвідченим професіоналом у кулінарному світі.
Як кухонний інтерн, ви прибудете як підкріплення до команди на місці. Ви підтримаєте це і тим самим будете брати участь у задоволенні споживачів. Залежно від установи, де ви проходите стажування, і розміру наявної команди, обсяг ваших доручень може бути різним.
Як YouSchool підтримує вас під час стажування
Як тільки ви зареєструєтесь на наш курс, наш заклад буде супроводжувати вас і якнайкраще допоможе вам у пошуку вашої практики, щоб пройти ваше кулінарне навчання оптимально. Нашим лозунгом є подальші дії: викладач-референт з нашої команди викладачів повинен буде кілька разів під час стажування перевірити у викладача вашої компанії, чи він проходить безперебійно протягом усього навчання на КАП дорослий кухар.
Отже, YouSchool - це Організація безперервного професійного навчання дорослих. Якщо учень бажає проводити курси практичної підготовки з кулінарії в компаніях, йому можуть бути видані угоди про підвищення кваліфікації для дорослих. Слід зазначити, що ці договори про стажування для дорослих з професійним навчанням не підпадають під законодавство про стажування студентів Кодексу про освіту.
Або пройти його стажування ?
Для успішна професійна інтеграція на кухні, стажування дійсно важливе. Навіть якщо ви не зобов’язані це робити як вільний кандидат, було б соромно позбавляти себе цього. Існує велика кількість закладів, які приймають стажерів у готельному та громадському секторі. Програма CAP Cuisine є достатньо повною, щоб дозволити вам закріпити свої навички в будь-якій із цих структур.
Вас можуть зустріти різні місця:
ресторан для гурманів чи зірок,
тематичний ресторан ...
Якщо ваш графік дозволяє це, не соромтеся урізноманітнити місця проходження практики ! Таким чином ви отримаєте максимально повний огляд професій та структур у цьому секторі.
Це чудовий спосіб збільшити свої можливості працевлаштування після закінчення навчання. Візьмемо приклад з Крістін, яка знайшла роботу безпосередньо після навчання у YouSchool завдяки досвіду, накопиченому під час стажування! Помноження стажування дозволяє розвивати нові навички з кожним досвідом, подає ваше резюме та робить вас справжнім професіоналом на кухні! Ви зможете використовувати знання, отримані під час навчання з дієтичного кулінарії. Але також ваші уявлення про енологію чи кондитерські вироби, наприклад.
Які переваги стажування під час кухні CAP ?
Досвід стажування під час кухні CAP дорогоцінний. Дійсно, це дозволяє вам зіткнутися з реаліями тієї професії, яку ви плануєте обрати, побачивши всі її аспекти (захоплюючі, але також обмежувальні). Стажування також може в кращому випадку призвести до пропозиції роботи. Благо для вас, хто проходить повне навчання професії кухаря !
Стажуванню, яке проводиться в рамках кухні CAP, також може передувати, в контексті професійної перепідготовки, оцінка на робочому місці (EMT). Це своєрідне двотижневе стажування, призначене для оцінки життєздатності та обґрунтованості проекту переобладнання на кухні та пропонованого безробітним. Їх приймає компанія (яку вони самі повинні агітувати) без винагороди, але вони продовжують отримувати допомогу по безробіттю.
У будь-якому випадку це кулінарне стажування є вирішальним:
для оцінки дипломного журі,
для навчання, яке ми там робимо,
для занурення в навколишнє середовище, частиною якого ми прагнемо стати.
Якості та навички, необхідні для пройти курс кулінарії
Під час проходження CAP ви в основному проходите стажування як кухонний працівник. Таким чином, від вас очікують допомоги у приготуванні страв, випічки та десертів від лущення до подачі. Ви також дізнаєтесь, як подавати страви та керувати кухонним зберіганням та прибиранням. Стажування також надасть можливість скористатися вашими курсами з управління запасами та постачанням.
Стажування дозволить прогресувати у багатьох сферах кухні. Ви, очевидно, дізнаєтесь багато нового про техніка приготування їжі. Кожен член команди має свої сильні сторони, поради та підказки, якими він може поділитися з вами. Їхній досвід безцінний, тому тримайте очі та вуха широко відкритими! Ви також побачите в реальних умовах, що таке "постріл" під час подачі, і дізнаєтесь, як якомога краще ним керувати.
Нарешті, ви придбаєте чи розвинете багато поперечні навички який ми детально описуємо нижче.
Успішне стажування: наші рецепти
На додаток до чистої техніки на кухні, те, що дозволяє вам по-справжньому процвітати та досягти успіху в цьому секторі, - це те, що називають "м'якими навичками" навички поведінки. Отже, є певні навички, які майже необхідні для роботи в цьому середовищі.
Спочатку строгість і дисциплінованість - це капітальні цінності на кухні. Кухня - це місце, де важлива організація та ієрархія. Кожен має своє місце, свою місію і повинен поважати це, щоб служба працювала безперебійно.
Тоді робота на кухні вимагає чудова чуйність і точність. Насправді, іноді потрібно знати, як швидко і якісно реагувати, коли замовлення слідують одне за одним, керувати великою групою людей або харчовими алергіями клієнтів та спеціальними дієтами. Тому ви повинні знати, як адаптуватися і мати прекрасне почуття деталей, щоб досягти успіху в цьому секторі.
командний дух також є великою цінністю на кухні. Кожен повинен мати можливість допомагати іншим і працювати разом, щоб задовольнити клієнтів. Послуга успішна завдяки наполегливій праці всіх, тому вам не потрібно бути дуже індивідуалістичною людиною. Ось чому робота на кухні також вимагає великої дози дипломатії та відмінні стосунки.
Нарешті, останні необхідні якості і не в останню чергу: завзятість і наполегливість. Приготування їжі вимагає великої праці та вирішення моментів сильного стресу, з яким ви повинні знати, як управляти. Якщо ви переглядали шоу «Найкращий шеф-кухар», ви знаєте, що ви повинні знати, як продовжити свій рецепт, не здаючись !
Ви розумієте, стажування не є обов’язковим для тих, хто проходить свій ЗПА як вільний кандидат, як YouSchoolers. Однак оскільки ви можете скористатися цим договори про стажування Продовжуючи професійну освіту для дорослих, не соромтеся користуватися нею. Скористайтеся своїм тренінгом з кулінарного приготування на дистанції, щоб набратися досвіду та контактів і, таким чином, максимізувати свою професійну інтеграцію !