Кус з м’ясом - рецепт

корисна інформація

  • Час роботи: 60 хвилин Підготовка: 30 хвилин Підготовка: 30 хвилин Складність: легка Вартість: € € € €

підготовка

Замочіть нут напередодні ввечері. Виріжте днище артишока і видаліть сіно; Кабачки помити. Очистіть картоплю, гарбуз, моркву, цибулю та кабачки та наріжте шматочками однакового розміру. Варіть замочений нут окремо приблизно 40 хвилин.

рецепт

Посоліть, поперчіть курку і посипте кмином та порошком паприки. Соліть манну крупу, перець, якщо хочете, потім полийте невеликою кількістю оливкової олії та води і перемішайте, а потім варіть на пару протягом 30 хвилин, періодично помішуючи. Порада: “Дійсно” туніський - використовувати якомога менше води для манної крупи, щоб манна каша краще вбирала аромати прянощів. Налийте в сковороду 100 мл оливкової олії, розігрійте, обсмажте курку з цибулею і томатною пастою, посипте шафраном. Потім додайте трохи гарячої води, потім додайте моркву в киплячий бульйон. Нехай вариться хвилин десять.

Додайте решту овочів - але без нуту! Нехай вариться 20 хвилин.