Кус-кус Saikouk або Sekouk Bel Lben з манною крупою; ячмінь (бельбула) в сироватці; На радість
Saikouk або Sekouk Bel Lben/Кускус з ячмінною манною крупою (бельбула) у сироватці
Saikouk або Sekouk Bel Lben/Кускус з ячмінною манною крупою (бельбула) у сироватці. Salam allaicom, привіт Сайкук або Секук є кус-кус (Сексу або Кесксу) до ячна крупа манна і в пахта або сироватка (Араб. ’Ben, берберське ighi), смачна страва з Марокканська кухня який їдять теплим або холодним, його можна знайти у продажі на ринках медин в Марокко.
Блюдо ячмінної манної крупи готується на пару в куссю, потім прикрашається жирною речовиною (маслом, оливковою олією) і просто солиться. Потім, посипавши холодним L’ben (babeure), ми можемо підсолодити його, якщо хочемо .
Інгредієнти на 4 особи
250г манної крупи ячмінного куску
1/2 літра сироватки (lben)
2 столові ложки вершкового масла або смен (освітленого вершкового масла)
1 ст. Л. Оливкової або столової олії
Сіль
Підготовка:
Покладіть кус у велику велику посуд, додайте холодної води, щоб промити зерна кускусу, процідити їх, а потім дати їм набухнути протягом 10-15 хвилин.
Включіть олію в зерна кускусу, щоб запобігти їх утворенню великих грудочок.
Помістіть верхню частину виробника кус-кусу і вперше приготуйте там кус-кус приблизно на п’ятнадцять хвилин. Як тільки пар пройде через манну крупу ячменю, поверніть її в миску, залийте трохи теплою водою, перемішайте і видаліть зерна рукою або ковшем.
Покладіть манну крупу ячменю, щоб варити 2-й раз 30 хв. Так далі 3-й.
Помістіть приготовлений кускус у велику посуд і перемішайте масло, а потім покладіть його у блюдо для презентацій, посипте холодною сироваткою та подавайте до столу .
Додайте невеликий шматочок вершкового масла або смаки та трохи цукру за вашим бажанням.
Гарне досягнення та гарна дегустація ....
Щоб дізнатися про інші рецепти кускуса тут: