Квас, російський національний напій
Якщо ви вважаєте, що горілка є національним напоєм Росії, ви абсолютно помиляєтесь. Швидше, це "квас", трохи іскристий і напрочуд ситий коричневий напій. З настанням літа ви можете знайти жоден та червоний резервуари для води на кожному вулиці Росії. Останні видають квас протягом дня. Може, що з цим напоєм, який здавна любили росіяни ?
Маленький урок історії
Росія використовувала квас як свій національний напій з 16 століття. З моменту свого походження він був саморобним, але комерційно вироблявся з 19 століття. Вперше Квас спокусив Китай у 19 столітті. У 1900 році один із найвідоміших купців на Далекому Сході на ім’я Іван Чурін заснував першу в Харбіні галузь виготовлення квасу. Хоча приготування та рецептура цього напою змінилися, його споживання стабілізувалося протягом 20 століття. На жаль, його популярність не змогла поширитися за межі Північно-Східного Китаю. Сьогодні цей напій виробляється промисловим способом і продається в супермаркетах. Зараз це інвестиція, яка приносить мільйони та мільйони євро.
Його характеристики та достоїнства
Квас - це напій, який, як відомо, насичує та зволожує, але також запобігає та лікує, як кефір. Відзначаючись коричневою текстурою, він вважається найбільш обраною ігристою содою росіянами та слов’янами. Його рецепт часто домашній, виготовлений з житом або ячменем. Квас має властивість тонізувати метаболізм і регулювати роботу шлункової системи.
Його підготовка
Для приготування російського квасу потрібно 1 кілограм житнього хліба, 200 г цукру, 50 г дріжджів, 6 літрів води, 50 г родзинок, 1 цедра лимона і кілька листочків м’яти. Почніть з нарізання житнього хліба скибочками та нагрівання в духовці. Після смаження подрібніть їх на шматки і залийте окропом. Через 6 годин додайте до рідини, яка стала прозоро-коричневою, попередньо відфільтрованої, дріжджі та цукор, які вже набрякли в теплій воді. Нехай все сидить 12 годин. Потім розділіть на різні пляшки з виноградом, лимоном і м’ятою. Потім щільно заклейте їх. Перший день тримайте пляшки в теплому місці. І протягом наступних трьох днів тримайте їх у прохолоді. Коли м’ята та виноград спливуть на поверхні напою, процідіть востаннє і розливайте по пляшках.
Якщо ви хочете скуштувати цей відомий напій, ви можете придбати його в супермаркетах. Однак нічого кращого, ніж поїхати безпосередньо в країну, де народився цей напій виняткового смаку та чесноти, Росію. Щоб повністю зануритися в цю країну, бажано, щоб ви розмовляли її мовою. Щоб допомогти вам, центр Анджеліо Академія пропонує уроки російської мови в Парижі. Досвідчені вчителі із задоволенням діляться з вами своїми знаннями.