Квашена капуста; Суперпродукти курячих яєць з регіону дешевші
Суперфуд із регіону Супер не повинен бути дорогим
Без магнію ніщо не працює. Ви можете прочитати це щонайменше з десяток відповідних книг. Те саме стосується йоду, заліза, цинку, омега-3 жирів, астаксантину, глутатіону, хлорогенової кислоти тощо. Кожному, хто придбає всі ці "незамінні" таблетки, таблетки або краплі, незабаром знадобиться кілька додаткових аптечних шаф.
Кращим варіантом є так звані суперпродукти, які містять якомога більше цих «необхідних речей». Тут також пропозиція величезна - і дорога. Чи нам це взагалі потрібно?
Загалом, так. Багато наводить на думку, що нам потрібно набагато більше мінералів, вітамінів, поліфенолів тощо, щоб залишатися здоровими, ніж ми зазвичай споживаємо. Американський стоматолог Вестон Прайс 70 років тому вивчив дієтичні звички здорових людей, які не страждають від карієсу, і виявив всюди однакову закономірність. Навіть ескімоси, яких не зіпсувала рослинність, споживали в 49 разів більше йоду, в 10 разів більше жиророзчинних вітамінів, у 8 разів більше магнію і в 5 разів більше кальцію і фосфору, ніж ми їмо сьогодні якщо ми будемо слідувати рекомендаціям Міністерства охорони здоров’я США.
Життєво важливі речовини замість шкідливої їжі
Як ми сьогодні отримуємо необхідні кількості? Перш за все, уникаючи шкідливої їжі. Середньостатистичний швейцарець з’їдає близько 150 грамів хліба, 120 грамів цукру та 30 грамів макаронних виробів на день. Це означає, що близько 40 відсотків усіх калорій в основному не містять життєво важливих поживних речовин. Рис і картопля також не дуже багаті життєво важливими речовинами на калорію.
По-друге, нам потрібно їсти продукти, багаті на життєво важливі речовини (вітаміни, мінерали, поліфеноли тощо). Ви не повинні занадто впливати на рекламу чи навчання. Чим дорожча та екзотичніша їжа, тим більше варто продавати її агресивно та з часом перебільшеними обіцянками. Прикладом є ягоди годжі з Китаю або порошок маки з Анд. Але чорна смородина зі Швейцарії містить приблизно однакову кількість життєво важливих речовин. Те саме стосується багатьох інших ягід.
Капуста дешевша і універсальніша. Лише 100 грамів містять у чотири рази більше добової потреби у вітаміні К. Цей овоч також містить багато вітамінів А і С, фолієвої кислоти, кальцію, калію, магнію, заліза та омега-3 жирних кислот. Також важливий високий вміст сірки.
Квашена капуста та курячі яйця
У випадку з квашеною капустою також є переваги бродіння. Квашена капуста допомагає нам мати здорову кишкову флору і, отже, краще засвоювати всю їжу - супер або нормальну. Печінка: Свиняча печінка, наприклад, містить у 25 разів більше заліза, в 15 разів більше міді, у вісім разів більше вітаміну В1, у сім разів більше калію і вдвічі більше магнію на калорію, ніж білий хліб.
Курячі яйця містять майже всі вітаміни, за винятком вітаміну С. Куряче яйце середнього розміру покриває до 35 відсотків добової потреби у вітаміні D та 38 відсотків потреби у вітаміні В12. Однак це стосується лише органічних яєць.
Бульйон: брага з кісток вважається найвищою мінеральною таблеткою. Він містить усе необхідне для побудови кісток, зубів, хрящів, сухожиль та підшкірної клітковини. Наші предки це ще знали.
Замість вітамінних таблеток краще брати такі паростки, як люцерна, маш, квасоля або нут. Вони також пов'язують мінерали з води, що ллється.
Кокоси та їх жир тут не ростуть, але вони дешеві і по праву вважаються "суперпродуктами"