Квашена капуста, відмінне тонізуюче блюдо для здоров’я Clic Bien-être
Опубліковано 26 грудня 2012 року о 14:00.
Очевидно, під квашеною капустою мається на увазі ферментована капуста, а не колбасні вироби, які її оточують !
Капуста стає квашеною капустою в процесі лакто-бродіння .Цей спосіб приготування, який полягає у закладці капусти (ельзаський сорт) в розсолі, збагачує його як за смаком, так і за харчуванням. Перебродивши, капуста стає більш ефективне блюдо.
Квашена капуста дивує своїми перевагами, це:
- Низька калорійність (20 Ккал/100гр), оскільки в основному складається з води (близько 90%).
- Багатий клітковиною (2, 2 гр/100гр) сприяє кишковому транзиту
- Ковток корисних бактерій корисний для регенерації кишкової флори та зміцнення імунітету.
- Багатий вітамінами: кількість вітамінів збільшується завдяки лактоферментації. Цей процес зберігає вітаміни, спочатку присутні в капусті, і синтезує нові. Вітамін С є найбільш присутнім у дозі 20 мг/100гр. Вітамін В12, необхідний, крім усього іншого, для нормальної роботи серцево-судинної системи, також добре представлений у квашеній капусті.
- Багатий мінералами. він має цікаві рівні кальцію (50 мг/100гр), магнію (15мг/100гр) і калію (300мг/100гр).
Таким чином, квашена капуста є найбільш засвоюваний спосіб споживання капусти.
Її також можна їсти приготовлений але все ще споживається повінь що це найкраще для здоров'я.
Знайте, що а погане травлення скоріше спричиненозловживання м'ясом гастрономічних продуктів і вино (або пиво), які супроводжують його лише із самою капустою ...