Квіти Літня родзинка їстівні квіти - ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Багато красивих квітів їстівні, а також чудово виглядають у стравах. Але які з них я можу їсти зараз - і який вплив вони мають на моє тіло?
Ми давно знаємо, що можемо приправити страви кропивою, кульбабою чи маргаритками. Але які квіти ми ще можемо їсти? Їстівні квіти - це здебільшого дикорослі рослини, які можна збирати на полях, луках або в саду. Щойно зібране, квіти слід споживати безпосередньо. Інакше вони втратять свій колір, в’януть і більше не матимуть багато інгредієнтів. І будьте обережні: квіти, які відцвіли, мають невеликий аромат. Свіжі квіти не тільки чудово привертають увагу вашої тарілки, вони також надають вашому блюду або салату ніжний аромат. Уточніть свої салати чудовими літніми квітами!
Невеликий вибір їстівних квітів
- Огуречник
- Кропива
- ромашка
- Гвоздика
- старший
- Настурції
- лаванда
- кульбаба
- майоран
- Чорнобривці/Календула
- Троянди
- цибуля-лук
- Панси
Чорнобривці
Зазвичай чорнобривці, які також називають календулою, ми знаємо лише як крем: вони особливо заспокійливі та протизапальні для шкіри. Однак яскраві жовто-оранжеві квіти календули казкові для салатів. Ви можете впізнати чорнобривці за повстяними стеблами. Квітки календули мають легкий, терпкий смак. Їх можна добре поєднувати з горіхами. Чорнобривці часто використовують як замінник шафрану, щоб забарвити страви з рису, риби або молочних страв у жовтий колір. Попадаючи в їжу, чорнобривці мають протизастійну та спазмолітичну дію. Але навіть при проблемах з травленням, щойно зварена календула може творити чудеса: залийте 1 чайну ложку квіток календули 250 мл гарячої води і дайте їй настоятися близько 5 хвилин. Це особливо ефективно, якщо протягом дня ви випивати кілька чашок календули.
Настурції
Настурція може виростати до 3 м у висоту! Великі, жовто-оранжеві та червоні квіти мають інтенсивний аромат з перцевою нотою. З квітів можна приготувати смачний оцет, який буде мати приємний, міцний смак через кілька тижнів. До того ж він чудово виглядає через жовтого кольору. В іншому випадку настурція корисна для салатів, на хлібі або в трав'яних кварках. Квіти корисні проти бактерій, грибків та вірусів. Настурція має цілющі властивості при бактеріальних інфекціях, особливо дихальних шляхах. Натерті пелюстки можна залити 1 чайною ложкою 250 мл гарячої води у вигляді холодного чаю. Крім того, настурція використовується в традиційній китайській медицині при станах виснаження, депресії та відсутності драйву.
Огуречник
Кущ борщівника також відомий під назвами трава куркуми або трава огірка. Огуречник швидко розпізнати по темно-зеленому, великому щетинистому листю. На ній рожеві, зіркоподібні квітки, які через деякий час посиніють. Квітки мають освіжаючий смак і нагадують огірок. Тому борщівник ідеально підходить для салату. Але він також смачний у стравах з картоплі та трав’яних кварках. На півдні борщівник відомий із типового франкфуртського соусу. Можна навіть очистити стебло і обробити його, як селера. Якщо квіти просочені вином, вони сприяють прагненню до сексу та відганяють темні або негативні думки. Зазвичай звичайний огуречник має заспокійливу дію проти стресу.