L Aléna кладе більше фруктів та овочів на американські тарілки

Піраміди авокадо, манго, папайї та перцю з штампом "Мексика" заливають полиці супермаркетів. Під жорсткою критикою Дональда Трампа, торгова угода "Алена" тим не менш змінила склад американських табличок.

За двадцять років прилавки магазинів докорінно перетворились на велику кількість свіжих фруктів та овочів, незалежно від пори року, завдяки договору від Північноамериканська вільна торгівля (Алена), на даний час переговорюється між США, Канадою та Мексикою.

"Мені 49 років, і я пам'ятаю, коли був маленьким, і я запитував маму взимку" де полуниця? ", Вона сказала мені, що не сезон", - говорить Хайме Чемберлен, який керує сім'єю бізнес JC Distributing, що спеціалізується на імпорті та дистрибуції фруктів та овочів з Мексики.

"Зараз є ціле нове покоління, яке ніколи не зазнає цього недоліку", - говорить він. Однак "Алена" не збиралася змінювати дієту в Сполучених Штатах, підкреслює Стівен Занізер, економіст та дослідник Міністерства сільського господарства США. Проте існує взаємозв'язок між цією угодою та збільшенням вживання свіжих фруктів та овочів. Тому що "Алена скасувала всі митні збори між трьома країнами", додає він.

Дешевше

До набуття чинності Аленою в 1994 році податки були "астрономічними", згадує Хайме Чемберлен. Наприклад, дині обкладалися податком у розмірі 30%, помідори - близько 20%. В цих умовах важко експортувати їх до Сполучених Штатів, а споживачам купувати свіжі продукти, які є різноманітними та за доступними цінами.

Потім лише три-чотири штати Мексики експортували до США. Сьогодні всі штати відвантажують свіжу продукцію своєму сусідові, пояснює Чемберлен, який прийняв компанію в 1987 році.

"Відбулося фантастичне зростання темпів зростання сільського господарства Мексики, що в кінцевому рахунку принесло користь як американським, так і канадським споживачам", - говорить він.

Приклад мексиканського авокадо в цьому плані найбільш промовистий. Оскільки до 1993 року її забороняли в США через фітосанітарні питання, Алена відкрила шлюзи для цього фрукта, який зараз широко споживається по всій Америці.

За словами Міністерства сільського господарства, споживання його справді втричі збільшилось після цього договору. США навіть стали найбільшим імпортером авокадо у світі для задоволення зростаючого попиту. 25 років тому імпорт авокадо був нульовим. Зараз вони становлять мільярд доларів на рік, каже Занізер. Але ми знаємо, що авокадо також є екологічною катастрофою для Мексики, тому цю "добру новину" слід сприймати з достатньою кількістю солі.

Гуакамоле для Супербоулу

Присутність великої мексиканської громади в США також допомогло популяризувати його використання в бутербродах, салатах, а також у формі гуакамоле, цей крем з авокадо, приправлений часником і лимоном, що їдять разом з начосом, став найпопулярнішою закускою Super Bowl, спортивна і телевізійний саміт року в США.

"Ви можете знайти гуакамоле в кожному ресторані", - додає Чемберлен. "Це збалансована закуска".

"Люди більше знають про корисні жири в харчових продуктах, таких як мононенасичені жири, які (точно) містяться в авокадо", - зазначає Аньес Перес, економіст Міністерства сільського господарства в недавньому дослідженні адвоката та "Алени".

Крім того, через інформаційні кампанії з пропаганди збалансованого харчування, Червоні фрукти Американці також відчувають зростаючий апетит. Імпорт із Мексики "полуниці, малини, чорниці та ожини - одна з найкращих історій, крім історії авокадо," говорить Хайме Чемберлен. "Попит надзвичайний". Тому що, стверджує він, протягом десяти, а то й п'ятнадцяти років їх вважали "могутніми паливо для мозку".

За його словами, Алена також є чудовою лабораторією для експериментів з новими сортами свіжих продуктів, таких як міні-перець, який забарвлює стійла.

"Для шеф-кухаря Алена пропонує гарантію пошуку всіх необхідних йому інгредієнтів 365 днів на рік", - підкреслює пан Чемберлен.

У країні, де є майже кожна третя доросла людина ожиріння, Проблема, за його словами, полягає в тому, щоб забезпечити американців красивими фруктами та овочами, які викликають бажання їсти, але перш за все навіть смачніші. "Алена зробила речі більш доступними, але безкоштовними для всіх, хто їх може купувати та споживати".