L; енергетичний та вуглецевий слід l; їжа у Франції ALIMENTERRE

Ця брошура є результатом проекту CECAM (Енергія та вміст вуглецю в домашніх продуктах), який очолює Клуб Ingénierie Prospective Energie et Environmentnement.

Обраний запис - це споживання їжі в побуті у столичній Франції, яке відрізняється від виробництва та переробки їжі на національній території. Представлені результати розглядають основне споживання енергії та викиди парникових газів середнього раціону французького населення з урахуванням споживання та викидів, що містяться в імпорті проміжних або кінцевих продуктів, за винятком експортованого французького виробництва. Детально описані основні етапи системи харчування та їх відносна вага в загальному обсязі: сільськогосподарське виробництво, переробка, транспортування товарів, розподіл, харчування, поїздки для закупівлі продуктів харчування вдома та приготування дому.

Основні результати дослідження пояснюють такі елементи:

Щоб дізнатись більше про методологію та результати, дивіться брошуру.

Щоб заглибитися в тему:

На основі цього звіту ADEME підготувала таку інфографіку:

---