L; годування нейтропних хворих; ніки; послуга; онко-ч; матологія р; діатричний; л;

Ласкаво просимо до EM-consulte, довідника для медичних працівників.
Для доступу до повного тексту цієї статті потрібна передплата.

нейтропних

резюме

Мета дослідження

Ця стаття пояснює вибір університетських лікарень Страсбурга (HUS) щодо способів лікування їжі, призначеної для нейтропенічних пацієнтів, госпіталізованих до онкопедіатрії. Ми опишемо результати мікробіологічних аналізів, проведених на продуктах харчування між 2002 і 2007 роками.

Матеріали і методи

Спеціальна команда опікується приготуванням цих продуктів, які переробляються консервами. Кожна партія виготовлених консервованих продуктів повертається на службу, лише якщо мікробіологічні результати відповідають, зокрема, без мікроорганізмів.

Результати

Проаналізовано три тисячі сімдесят вісім страв: 82,9% проаналізованих партій відповідають вимогам. Частка невідповідних верринів значно зменшилася (стор 0,001) між 2002 і 2007 рр. Мікроорганізмами, які найчастіше виділяють у посуді, є бактерії, що належать до роду Паличка (44,7%) та неплодоносні екологічні плісняви ​​в культурі (8,7%). Найчастіше зараженими продуктами є сухі продукти (рівень забруднення 37,9%). Виявлені концентрації залишаються переважно нижче 50 КУО/г: 66,2% випадків для бактерій та 97,2% для грибів.

Висновок

Зіткнувшись з відсутністю консенсусу щодо прийнятних мікробіологічних порогів, HUS накладають на себе максимальний принцип обережності. Окрім національних роздумів про рівень захисту харчових продуктів, ця позиція представляється нам зараз необхідною безпечною альтернативою для пацієнтів дитячого онкогематологічного відділення.

Анотація

Об’єктивна

Ця стаття уточнює вибір, зроблений HUS щодо способів приготування їжі, призначеної для нейтропенічних дітей, госпіталізованих до дитячої онкологічної служби. Опишемо результати мікробіологічного аналізу їжі, проведеного з 2002 по 2007 рік.

Методи

Спеціальна команда готує цю їжу, яка консервується та лікується “апетитність”(Автоклавування). Кожна виготовлена ​​порція страви надається службі лише за умови відповідності мікробіологічних результатів, тобто вільних від організмів.

Результати

Проаналізовано три тисячі сімдесят вісім страв: 82,9% проаналізованих пачок відповідали. Коефіцієнт забруднення значно зменшився ( 0,001) з 2002 по 2007 рік. Організмами, які спричиняють більшість забруднень посуду, є Паличка (44,7%) та екологічна цвіль із стерильним міцелієм (8,7%). Найчастіше «невідповідною» їжею є сухий корм із ступенем забруднення 37,9%. Визначені концентрації залишаються переважно нижчими за 50 колонієутворюючих одиниць на мілілітр (КУО/мл): 66,2% для бактерій та 97,2% для грибів.

Висновок

Беручи до уваги відсутність консенсусу щодо прийнятних мікробіологічних порогів та рівня захисту харчових продуктів, HUS приймає за правило мати максимальний принцип обережності. В даний час цей принцип представляється нам варіантом безпеки, необхідним для пацієнтів, госпіталізованих до дитячої онкологічної служби.

Повний текст цієї статті доступний у форматі PDF.

Ключові слова: Нейтропенія, Захищена дієта, Дієта з низьким вмістом зародків, Мікробіологія продуктів харчування, Апертизація, Захисна ізоляція

Ключові слова: Нейтропенія, безпека харчових продуктів, дієта з низьким вмістом мікроорганізмів, мікробіологія продуктів харчування, захисна ізоляція в автоклаві