L; Індонезія покладається на саго, щоб зменшити свою залежність від рису Les Echos
Четверта за чисельністю населення країна у світі хоче розвивати вирощування пальми саго. Це дерево дає поживний крохмаль з кращим урожаєм, ніж рис.
Пальма саго не виробляє олії, але в її стовбурі є крохмаль, саго, дуже багатий, що є основою раціону в Папуа. Понад 80% цих пальм ростуть в Індонезії, і місцева влада зацікавилася ними після кризи в галузі охорони здоров’я.
Його глікемічний індекс низький, а врожайність з гектара більша, ніж рису, що робить це дерево альтернативою вибору, оскільки в Індонезії зменшуються площі вирощування рису, а населення, як очікується, сягне 300 мільйонів жителів.
Напруженість щодо рису
"Пандемія дала нам зрозуміти, що ніщо не має більш важливого значення, ніж продовольча безпека", - сказала Ейрлангга Хартарт, міністр економіки, цитує Bloomberg. Уряд має намір збільшити плантації сагової пальми на 400 га на рік до 2024 року.
Індонезія виробляє значну частину рису, але іноді змушена імпортувати його, коли врожаю недостатньо. Під час пандемії ринок цієї зернової культури на кілька тижнів захопився ув'язненням в Індії та побоюваннями вичерпання у В'єтнамі, що призвело до виникнення продовольчої кризи.
Приріст населення
У довгостроковій перспективі Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) підрахувала, що збільшення споживання рису внаслідок приросту населення ризикує поставити під загрозу продовольчу безпеку країни. У цьому контексті саго є "можливістю усунути ризик продовольчої небезпеки", стверджує ФАО.
На одному гектарі пальми саго дають до 40 тонн крохмалю порівняно з 5 тонами рису на рисових полях тієї ж площі. Влада знає, що вони не закінчують свій вирок, зокрема, щоб змінити харчові звички: майже всі в Індонезії їдять рис, визнає Мусдхаліфа Махмуд, делегат міністра, який відповідає за продовольство та сільське господарство.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.