L; їжа, фактор успіху; s для спортсменів; ваш; ТУТ
Завдяки досягненням науки провідні спортсмени все більше усвідомлюють, що вміст їх тарілки впливає на їх результативність.
Для експерта зі спортивного харчування Бенуа Ламарша зв'язок між дієтою та працездатністю не викликає сумнівів. Цей колишній фігурист високого рівня, який брав участь у Іграх в Сараєво та Калгарі, зараз є професором Школи харчування при Університеті Лаваль, науковим співробітником Інституту харчування та функціональних продуктів харчування та співавтором нещодавньої книги про спорт харчування, Le Soulard des sportif. Він особливо працював із командою швидкісного катання на довгих трасах під час Ігор у Ванкувері.
Дослідження дуже чітко показали, що чітко націлена дієта у спортсменів вищого рівня може мати значний вплив на результативність. Бенуа Ламарш
Але ми не знаємо, в якій мірі, оскільки дуже важко виділити цей елемент, уточнює він.
Ідеальна дієта
Ідеальних дієт стільки, скільки спортсменів. Водолаз не має таких самих потреб, як марафонець, наприклад, як під час змагання, так і під час тренувань, підкреслює експерт.
Але одне точно: всім спортсменам потрібне паливо, щоб м’язи працювали. І це паливо міститься у вуглеводах (цукриста їжа, зернові продукти та фрукти, серед іншого) та ліпідах (оліях, горіхах або навіть жирах, які вже зберігаються в нашому організмі).
Гігантські страви Майкла Фелпса
У 2008 році американський плавець розкрив ЗМІ своє типове меню під час тренувань. Дванадцять тисяч калорій на день, у порівнянні з приблизно 2500 для середньої людини того ж віку. Гігантські страви з макаронних виробів, багато бутербродів, необмежена кількість піци - все це вимито потоком енергетичних напоїв. Медаліст Олімпійських ігор, який бере участь в Іграх у Ріо, сьогодні визнає, що не їсть так багато, як тоді.
Дослідник Бенуа Ламарш сумнівається у дієті Фелпса в 2008 році. На його думку, спортсмену неможливо дуже довго дотримуватися такої висококалорійної дієти.
Початки дисципліни
Розвиток Gatorade у середині 1960-х рр. Розпочав дослідження спортивного харчування.
Це перша масштабна демонстрація того, що невеликий солодкий напій з невеликою кількістю солі та трохи лимона покращує спортивні показники футболістів. Майже казка для дослідників, підкреслює пан Ламарш.
Еволюція харчування для спортсменів
Бенуа Ламарш зазначає, що дослідження у галузі спортивного харчування є відносно недавніми, оскільки вони розпочалися лише близько тридцяти років тому.
Не дивно, що коли він робив кар'єру фігуриста у 1980-х, про їжу мало говорили.
Книга спортивного харчування мала дві-три сторінки, пожартував Бенуа Ламарш. Його щоденне меню нагадувало меню середнього квебекера, помножене на три! Вівчарський пиріг три рази, лазанья три рази, шість бутербродів, десертів вдосталь та багато безалкогольних напоїв, згадує він.
Сьогодні дієтологи мають місце в мультидисциплінарних командах, які контролюють спортсменів.
Послухайте репортаж Марі-Франс Беланже, що транслюється 14 серпня в програмі Les années lumière на ICI Radio-Canada Première.
Дослідницькі шляхи
В даний час проводиться багато досліджень, щоб спробувати краще зрозуміти вплив дієти на продуктивність, пояснює Бенуа Ламарш.
Наприклад, вчені хочуть зрозуміти, яка ідеальна кількість білка (червоне м’ясо, птиця, риба, яйця, молочні продукти та ін.) Для відновлення м’язів. Також дослідники намагаються виміряти реальний ефект дієтичних добавок, які стають все більш популярними серед спортсменів.
Отже, спостерігаючи за Олімпійськими іграми в Ріо, Бенуа Ламарш побачить не лише фізичний подвиг спортсменів, але й за лаштунками всі зусилля чи ні, які вони доклали, щоб добре харчуватися.