L; їжа, наше перше ліки Здоров’я та харчування
Що спільного у діабету, серцево-судинних розладів, гіпертонії, остеопорозу, депресії, зайвої ваги, вигорання, стресу, гіперхолестеринемії або дегенеративних розладів? Всі вони безпосередньо пов’язані з якістю дієти та практикою регулярних фізичних навантажень. Тому що справді, без відповідної їжі та достатнього попиту на наші клітини, ваше тіло не може підтримувати свій гомеостаз.
"Ми те, що їмо"
Коли ви їсте фрукт, ви кусаєте його зубами, перетравлюєте слиною та шлунком, засвоюєте кишечником. Поживні речовини потім переходять у вашу кров, потім у ваші клітини і, нарешті, виконують свої ролі, продиктовані вашим генетичним кодом, який адаптується до вашого середовища. Так би мовити, складові цього яблука тепер є невід’ємною частиною ваших клітин.
Звичайно, медицина стає дедалі точнішою та ефективнішою для органу-мішені або для розуміння геному людини, що є значним прогресом у здоров’ї, але воно не повинно затуляти людину в цілому та вплив навколишнього середовища. Алопатичний підхід протиставляється цілісному підходу до здоров’я, який є основним принципом життя. Подібно до того, як так звана сучасна дієта кардинально відрізняється від тієї, на яку запрограмований наш генетичний капітал: за 10 000 років людський геном еволюціонував менш ніж на 0,001%. І все ж за кілька десятиліть наша модель харчування була повністю змінена: від ягід, овочів, насіння та дикого м’яса ми перейшли до газованих напоїв, фаст-фуду, листкових злаків, аспартаму, готових страв, курки, вирощеної на гормонах та антибіотиків. Іншими словами, залишки більшості сучасних захворювань у суспільстві рясного харчування: споживання замінило їжу, в умовах, коли смакове задоволення штучно погіршувало, важливий вміст пластини в здоров'ї.
Ми є головними гравцями нашого здоров’я. Ми маємо силу вибирати, що ми хочемо покласти на свою тарілку, силу рухатись більше або віддаватися моментам внутрішнього розслаблення. Їжа - це наше перше ліки: це чудова можливість подбати про своє здоров’я !