L; Ячмінь
Привіт солодощі!
Я хотів би поділитися з вами сьогодні кількома здоров’ям і солодкістю.
Це злак, якого я раніше не знав, на жаль, бо батьки його зазвичай не їли. Я відкрив її деякий час тому і підкорив усе, що вона могла запропонувати.
Будьте обережні, ця крупа містить глютен, так шкода за непереносимість, целіакію, алергію (на глютен), але це не для вас.
Ячмінь - дуже стара солом’яна крупа з сімейства злакових. Третина світового виробництва ячменю призначена для споживання, решта буде використана для солоду для виробництва алкоголю (пива) або віскі.
Це дуже цікава каша, оскільки вона містить:
♦ Клітковина, на відміну від будь-якої іншої ... Бета-глюкани, що є гіпохолестеринемічним, призводять до зниження концентрації холестерину в крові. Це також зменшує підвищення рівня глюкози та інсуліну в крові після їжі, що може бути корисно для людини з діабетом 2 типу або з надмірною вагою. Він також містить цинк, який діє на синтез інсуліну.
♦ Це збільшує об’єм стільця, дуже ефективно проти запорів та зменшує ризик раку товстої кишки. Він пом'якшувальний, пом'якшувальний, сечогінний і очищає, стимулює регенерацію слизових оболонок.
♦ Фосфор, а також магній, який є антистресом, який бореться з гіперемотивністю, сприяє розслабленню м’язів, відіграє роль у травленні, протизапальний засіб та сприяє активації вітамінів групи В.
♦ Ячмінь також багатий залізом - мінералом, необхідним для утворення гемоглобіну та транспорту кисню.
♦ Марганець: бореться із вільними радикалами та бере участь у вживанні ліпідів та вуглеводів в організмі.
♦ Потужний антиоксидант міді, селену та вітаміну Е зменшує ризик раку, необхідного для утворення гемоглобіну та колагену, боротьби із вільними радикалами.
♦ Вітамін В1, який діє на засвоєння поживних речовин, забезпечуючи енергію білками, ліпідами та вуглеводами, що містяться в ячмені.
♦ Вітамін В3, він дозволяє виробляти енергію, пригнічує синтез холестеринів і знижує рівень тригліцеридів у крові.
♦ Вітамін В6 сприяє засвоєнню магнію, він забезпечує кращу стійкість до зусиль.
Як його вибрати:
Вибирайте лущений ячмінь, а не перловий. Очищений ячмінь - це форма, яка містить найбільше поживних речовин, вона просто зняла свою лушпину, яка неїстівна, і в цій формі вона зберегла майже всі висівки, тоді як перловка - це форма дуже вишуканий оскільки шліфована кілька разів (п’ять-шість разів), потім стандартизується таким чином, щоб отримати форму перлини.
Ячмінь може бути представлений у декількох формах: перловий, бланшований у булгурі, у манній крупі, у вершковому борошні та у пластівцях.
Як їх приготувати ?
Ячмінь можна приготувати пікантним або солодким, це вирішувати вам!
З ячмінними пластівцями:
Це лущене зерно ячменю, попередньо пропарене, а потім сплющене.
Їх можна їсти як мюслі або готувати, додаючи в супи супи запіканки млинці Досить 10 хвилин варіння.
Ячне борошно або ячмінний крем:
ячмінний крем - це попередньо відпарене бланшоване ячне борошно, воно зберегло багато корисних речовин і швидко готується: за 5 7 хвилин
Ячмінь Булгур:
Це лущений ячмінь: попередньо пропарений, а потім дрібно нарізаний
для приготованого: 1 частина булгура на 2 частини води
15 хвилин варіння на повільному вогні, а потім нехай набухає протягом 10 хвилин.
Я хотів би закінчити цей пост дуже солодким, дуже простим рецептом, зробленим вранці і дуже поживним, для нього не потрібно багато інгредієнтів.
ячна каша: тальбіна (у пророчій медицині)
Що таке пророча медицина ?
Це цілісне ліки, передане пророком Мухаммедом алейхі салат ва салам у формі традиції: хадіс.
У книзі пророчої медицини:
Нарешті, я вибрав справжній добрий хадис (сахіх):
Хадіс сахіх Бухарі (5417) та мусульманин (2216)
Маленька чаша неймовірної солодкості з трохи горіховим смаком: La Talbina
* 4 столові ложки вершкового або ячмінного борошна
* 500 мл води
* меду
або
* тростинний цукор
1. Закип’ятити 300 мл води
2. Змішайте 4 столові ложки ячмінного крему/борошна з 200 мл води, щоб уникнути появи грудочок.
3. Вилийте суміш у окріп і перемішайте віночком, щоб запобігти утворенню грудочок до кінця варіння, варити 5 7 хв. !
4. Після того, як Тальбіна звариться, додайте мед, коли він трохи охолоне, або додайте цукор
Потім ви отримаєте вершковий і легкий крем з трохи горіховим смаком.
Не соромтеся ділитися своєю Талбіною в соціальних мережах, використовуючи хештег