L; юрист; Кулінарія для дітей 👼
Авокадо часто порівнюють з жирним фруктом ... але подумайте ще раз! Це фрукт, багатий на "корисні" жири для здоров'я.
Авокадо - це фрукт, який родом з тропічних лісів Центральної Америки. Розкопки показують, що дерево авокадо присутнє на планеті більше 10 000 років. Він з’явився в Іспанії в 17 столітті, а почав культивуватися в 16 столітті. На Заході його культивували повільно, оскільки спочатку він був зарезервований для буржуазії. Лише з 19 століття ми знаходимо авокадо на всіх тарілках.
Існують десятки сортів авокадо, але найбільш споживаними у Франції залишаються Fuerte (грушоподібна, тонка і блискуча шкіра) та Hass (груба, чорна шкіра).
Переваги юриста
Авокадо - це фрукт, багатий на незамінні жирні кислоти, включаючи фітостерини. У великій кількості в авокадо (80 мг/100 г) вони сприяють зниженню рівня холестерину.
Цей фрукт багатий антиоксидантами: він допомагає захистити від серцево-судинних захворювань та деяких видів раку (наприклад, товстої кишки).
Авокадо - це дуже цікавий фрукт, який можна давати дитині під час дієтичної диверсифікації завдяки своїй приємній кремовій структурі та смачному смаку.
Крім того, авокадо відомий своєю користю для шкіри: насправді його добувають з олії, яка широко використовується в косметиці та для масажу.
Властивості
Авокадо - фрукт, багатий жирами, в основному складається з ненасичених жирів, точніше мононенасичених: вони асимілюються до здорових жирів і мають багато переваг для здоров'я (борються з холестерином та серцево-судинними захворюваннями).
Він також складається з багатьох вітамінів і мікроелементів:
- провітамін А, вітаміни групи В, С, Е та К
- калій, натрій, магній, кальцій, залізо, мідь, фосфор та марганець.
Невеликі поради
Після збору авокадо все ще росте. Тому, купуючи його, вам доведеться бути обережним: ні занадто жорстким, ні занадто зрілим, залежно від того, коли ви хочете його скуштувати.
Цей фрукт можна готувати в пікантних або солодких, гарячих або холодних стравах: легендарному гуакамоле, бічних соусах, соках, ... .
Авокадо можна зберігати 5 днів на повітрі в приміщенні та 2-3 дні в холодильнику. Його можна заморозити, але потрібно буде зробити пюре (додайте трохи лимонного соку, щоб не потемніло).
Дитина може починати їсти авокадо з 12 місяців, добре розім’ятений у супроводі фруктів (банан, яблуко), м’яса або риби.
Авокадо - це фрукт, багатий на поживні речовини, і має багато переваг для годування немовлят. Будьте обережні, коли у вашої дитини немає алергії на нього.