L; Олія печінки тріски забутий засіб - Sante En Main

Себастьян | 13 листопада 2019 р

Люди споживають віру тварин протягом тисячоліть через її багатство необхідними поживними речовинами. У скандинавських країнах це ферментоване масло печінки тріски, яке використовується сотні років як загальнозміцнюючий засіб. У Франції не так давно олія печінки тріски була зіркою «їжі», і дітей змушували споживати чайну ложку цієї олії щоранку. Насправді, дуже ймовірно, що ваші бабусі та дідусі згадають цю практику, яку зараз забули. Шкода, бо, як ми побачимо, олія печінки тріски є однією з найпотужніших існуючих продуктів харчування !

З чого виготовляється олія печінки тріски ?

містить все сімейство незамінних жирних кислот

Олія печінки тріски містить ціле сімейство незамінних жирних кислот (3, 4, 6, 7, 9 та 11) у природній та збалансованій формі. Зокрема, він забезпечує дорогоцінний омега-3 у безпосередньо придатній для використання формі: ЕРА та ДГК (на відміну від рослин, які містять лише попередник, альфа-лінолеву кислоту). Це незамінні жирні кислоти, які організм не може виробляти і які необхідно отримувати з їжею. Омега-3 виконують протизапальну, судинорозширювальну та розріджуючу роль крові, пом’якшують клітинні мембрани, беруть участь у виробництві мієліну та деяких нейромедіаторів, таких як серотонін. Їх користь визнається, зокрема, при депресії (особливо після пологів), серцево-судинних та аутоімунних захворюваннях та запальних патологіях.

є чудовим джерелом холестерину

Найкраще джерело вітаміну А і D

Олія печінки тріски забезпечує достатню кількість вітаміну А. В середньому одна чайна ложка дорівнює 3600 мкм. Фонд Вестон Прайс рекомендує щоденне споживання приблизно 4000-10 000 мкм (

1-2 чайні ложки на день). Багато людей бояться отруєння вітаміном А. Для досягнення цього порогу необхідно було б споживати 10 разів рекомендовану добову кількість протягом декількох місяців, тобто більше 20 чайних ложок для дорослого та 10 для дитини. Крім того, спільне надходження вітаміну D в жир печінки тріски запобігає токсичності, оскільки два вітаміни регулюють себе. Це не так у випадку із високодозованими синтетичними добавками вітаміну А (пальмітат, ретинілацетат), яких слід уникати або приймати лише для швидкого подолання важкого дефіциту (синтетичні форми організм часто погано переносить). Очевидно, що я завжди раджу вам регулярно робити аналізи, щоб дізнатись, де ви знаходитесь, і відкоригувати дозу.

Також пам’ятайте, що якщо ви вживаєте вітамін D у великих дозах, ви неминуче знижуєте рівень печінкового ретинолу. Це те, що я особисто бачив у своїх скануваннях з часом. Однак, як я вже говорив вище, вітамін D не може функціонувати без достатньої кількості вітаміну А. Коли кальцитріол (активна форма вітаміну D) потрапляє в клітину, він приєднується до рецептора вітаміну D "VDR", який зв'язується лише з рецептором вітаміну А "RXR" якщо є ретинол. Коли це відбувається, він активує експресію генів, пов’язаних з вітаміном D. Безсумнівною перевагою олії печінки тріски є те, що вона забезпечує вас вітаміном А і D у правильних пропорціях разом.

Маленька історія Вестона Прайса

Уестон Прайс був практикуючим стоматологом 1930-х років, який вирушив у подорож, щоб вивчити стан здоров'я людей, що живуть далеко від сучасної цивілізації. Подорожуючи світом, Прайс зміг вивчити багато спільнот: корінні народи Північної та Південної Америки, аборигени Австралії, новозеландські маорі, меланезійці південної частини Тихого океану. Він виявив, що племена предків мали прекрасне фізичне та психічне здоров'я. Особливо:

міцні кістки з добре розвиненими зубними дугами
відсутність порожнин
Струнка і мускулиста статура
підвищена стійкість до хвороб

Проаналізувавши свій раціон, Прайс зрозумів, що їх дієти містять дуже значну кількість водорозчинних мінералів і вітамінів і принаймні в десять разів більше жиророзчинних вітамінів тваринного походження (яйця, морепродукти, масло, тваринний жир, субпродукти), ніж західна їжа . Отже, Вестон Прайс та вчені того часу зрозуміли, що вітаміни A, D та K (раніше відомий як фактор X) є важливими факторами всмоктування та метаболізму мінералів. Сьогодні офіційні рекомендації закликають людей уникати всіх цих цінних продуктів і заохочувати споживання рослинних олій (позбавлених жиророзчинних вітамінів, дуже нестійких і часто багатих на запальну омега-6), маргаринів (що містять трансжирні кислоти, катастрофа для здоров'я ) та споживати багато зерен та крохмалю, безпосередньо відповідальних за епідемію ожиріння. Ці продукти не споживають первісні спільноти, які не знають жодної хвороби сучасної цивілізації (ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, рак, аутоімунність, остеопороз та карієс).

Як вибрати якісне масло печінки тріски ?

Ви повинні бути гранично обережними з якістю олії печінки тріски, яку купуєте. Дійсно, багато виробників видобувають олії при високій температурі, що призводить до руйнування омега-3 і вітамінів А і D. Масла не тільки містять окислені жирні кислоти та холестерин, які надзвичайно шкідливі для здоров’я, але крім того, немає більше природних вітамінів . Це змушує виробників самостійно додавати синтетичні вітаміни.

Ось критерії, які слід враховувати для якісної олії печінки тріски:

низькотемпературна екстракція, щоб зберегти всю свіжість олії
фільтруючі оливи для забезпечення чистоти та позбавлення від важких металів, ПХБ та інших токсинів
достатній вміст вітаміну А і D.
сертифікат про низьку ступінь окислення олії (який ви завжди повинні зберігати в холодильнику після відкриття!)

Надійний ключ до того, чи свіже масло. Смак повинен бути свіжим, легким або навіть майже приємним (добре, не перебільшуючи, це все-таки олія печінки тріски).

Після багатьох досліджень я вибрав олію, яка відповідає усім вищезазначеним критеріям і рекомендована фондом цін Weston. Це бренд DROPI, який я особисто використовую, і його легко отримати з Amazon у вигляді олії або капсули. Особисто я віддаю перевагу олійній версії, тому що вона дозволяє мені пережовувати олію і вбирати її в слину, яка містить ліпазу (що сприяє перетравленню олії та засвоєнню вітамінів).

одна чайна ложка дорівнює приблизно 3600 мю вітаміну А і приблизно 400 мкм вітаміну D. При дозі однієї чайної ложки на день флакон зберігається близько півтора місяця. Що стосується ціни, це становить близько 30 євро на місяць. Це варто того, враховуючи, що воно забезпечує оптимальну кількість незамінних жирних кислот, вітаміну А та D лише з однією-двома чайними ложками на день, а також без вмісту важких металів та ПХБ. Без цього важко отримати адекватну кількість ретинолу з раціону, особливо для поганих перетворювачів бета-каротину (гіпотиреоз, дисбіотик, генетична мутація). Особисто я рекомендую підтримуючу дозу в розмірі однієї чайної ложки на день, яку можна подвоїти або навіть потроїти в періоди втоми/інфекції або підвищити низький рівень.