L; овочі d; t; морський; s - Журнал "Переваги"

Додати до обраного dr

Практична інформація

Тип страви Закуска
Походження прованської кухні
Вишуканий стиль
Калорії 175 ккал на людину.
Схуднення Так
Ступінь складності Легко
ціна приблизно 10 €.
Кількість людей Для 6
Експрес-номер
Час приготування 20 хв.
Час приготування 30 хв.
Час відпочинку не менше 48 год
Підготуйтеся напередодні так

Інгредієнти

2 червоних перцю
1 жовтий перець
2 кабачка не дуже великі
1 баклажан
1 пучок зеленої цибулі
4 невеликих помідора рома
Прибл. 2 дл оливкової олії
3 гілочки чебрецю
1 гілочка розмарину

Обладнання

1 дошка + 1 ніж
1 або 2 антипригарні пластини
Піч-гриль
1 банка 1 л (або верріни, які добре закриваються)

Кроки

Солені літні овочі

1- Перець: покладіть їх цілими на полум’я газу, щоб шкіра почорніла. Занурте їх у миску з холодною водою, потріть, щоб видалити шкіру. Висушіть на тканині, розітріть по шматочках.

2- Інші овочі: помістіть помідори, розрізані навпіл уздовж і висіяні насінням, вирізаними догори, на аркуш (и), не перекриваючи; баклажани і неочищені кабачки товстими скибочками 7-8 мм; цибулю очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, ріжемо стороною догори. Солимо, випікаємо 15 хв, 16-18 см під розігрітим решіткою; переверніть баклажани та кабачки на половину варіння. Дайте охолонути, обсушіть помідори на тканині, поперчіть.

3- Зібрати: змішайте все в банку, підсуньте чебрець і розмарин. Влийте масло, даючи йому час дійти до дна без бульбашок повітря. Маринуйте не менше 48 годин у холодильнику.

Поради

Оливкова олія.

Ми вибрали його, несучи PDO (захищене позначення походження) оливкова олія з Бо-де-Прованс: солодка, злегка вогненна.

Злийте шматочки по одному, насолоджуйтесь як тапас; на дивані, обсмаженому на грилі, натираному часником; з холодним нежирним м’ясом.

Відновлена олія душить макарони та салати !