L; Побудуйте зелене самоподача
Як пояснює ініціатор та видатний представник агроекології П'єр Рабі, "обробка вашої ділянки землі, якою б маленькою вона не була, є політичним актом, це актом опору".
В Побудувати зелений, ми також вважаємо, що проблеми нашого життя та навколишнього середовища повинні ґрунтуватися на простих земних цінностях. Вирощувати свій огород, яким би маленьким він не був, означає вирощувати справжню свободу, особисті та сімейні задоволення, відповідно до сезонів здорового харчування та більш шанобливого використання землі.
Вирощування їжі дозволяє вам стати незалежним (навіть самодостатнім) від системи, яка часом базується на соціальній несправедливості та прискореній деградації природних ресурсів. Харчова індустріалізація (використання пестицидів, ГМО, механізація, транспорт тощо), призначена для задоволення харчових потреб людини, відповідає за низку проблем зі здоров’ям: ожиріння, дефіцит їжі тощо. Давайте будемо відповідальними споживачами та контролюватимемо їжу, яка потрапляє до нашого столу.
Мета саможивлення
Покладання на харчову промисловість як на виробничому рівні, так і через покупки в супермаркетах може завдати шкоди нашому здоров’ю. Вирощувати власну їжу, завдяки овочевій лапі або ландшафтному саду, означає надавати собі засоби уникати перероблених промислових продуктів, багатих жиром, причиною багатьох захворювань.
Звільнення від промислового та комерційного кола
Кожен другий француз вважається надмірною вагою
У нас з’явилася шкідлива звичка залежати від дедалі потужнішої харчової промисловості, впливати на навколишнє середовище (транспорт, пестициди, упаковка), а іноді й базуватися на експлуатації людей у всьому світі. Ці мережі розповсюдження штовхають нас споживати все більше і більше, іноді (часто?) Непотрібних або оброблених продуктів, напханих добавками та токсичними продуктами для нашого здоров'я. Показники ожиріння у Франції постійно змінюються, майже кожен другий француз вважається надмірною вагою. Ожиріння буде справжньою проблемою охорони здоров’я в найближчі роки.
Значна частина цього збільшення ожиріння пов’язана з нерізноманітною дієтою з високим вмістом жиру. Важливо звільнитися від цих продуктивістських ланцюгів. У промисловому харчовому секторі вже вдарили численні скандали: божевільна корова, курка діоксину, сумнівний характер сильно забрудненої риби, овочів та фруктів... Зіткнувшись із таким гірким зауваженням, кожен громадянин повинен повернути собі продовольчий суверенітет і вибрати продукти, які корисні для його самопочуття, і не погодитися на обмеження купівлі промислових продуктів, бідних корисними корисними речовинами.
Перевірте якість своєї їжі
Однією з цілей самоїдання є збереження контролю над їжею, яку ми їмо. Завжди є можливість зайти в спеціалізовані магазини, щоб придбати органічні продукти. Однак ці продукти іноді дорогі, і мати їх під рукою, коли вони вам найбільше потрібні, не завжди можливо. Дізнатися походження цих продуктів можливо шляхом систематичної перевірки етикеток та складу продуктів харчування, але хто насправді це робить?
Одне з рішень для контролю якості споживаних продуктів і різноманітного харчування: ділянка для овочів або сад. Навіть невелика частина може це зробити, принаймні частково. Отже, ви впевнені в природі їжі, тому що контролювали всі кроки до свого столу.
Прочитайте наш файл: Споживання
Зменшити вплив на навколишнє середовище
Пестициди, що використовуються в харчовій промисловості, забруднюють повітря, грунт та підземні води, загрожуючи нашому життю та здоров’ю. Франція є одним з найбільших споживачів пестицидів в Європі із середнім використанням майже 5,4 кг на гектар на рік, тобто понад 65000 тонн пестицидів щороку.
Більше ніж 50% овочів, знайдених на ринках, були оброблені пестицидами. Такі концентрації пестицидів, що викидаються в природу і містяться в їжі, можуть пояснити відновлення захворювань, пов’язаних із забрудненням: пухлини, рак, ендокринні порушення, харчові отруєння тощо.
Приймаючи автономію продовольства, вибираючи компост та виробляючи власні врожаї в потрібні сезони, ми обмежуємо масове використання фітосанітарних продуктів і, отже, загальний їх негативний вплив. Французький інститут навколишнього середовища (IFEN), 50% річок та 30% підземних вод, перевірені у 2004 році, показали значні сліди пестицидів.
Дані про споживання пестицидів у Франції: Кількість пестицидів, що продаються у Франції
Насолоджуйтесь сімейними розвагами
Задоволення від збирання врожаю
Вирощування власних овочів на овочевих ділянках або в саду - це набагато більше, ніж відповідальний вчинок та контроль за харчуванням. Це також справжнє задоволення для всієї родини, яка, таким чином, може краще зрозуміти цикли сезонів, оцінити їх різноманітність та їхні специфічні якості, заново відкрити та зрозуміти, як ростуть фрукти, овочі та злаки. Діти з раннього віку дізнаються про особливості грунту, насіння та усвідомлять важливість захисту нашого біорізноманіття.
Також є справжнє задоволення скуштувати смачну страву з органічних овочів, яку ви виготовили самостійно. Вони мають кращий смак і корисніші за індустріальну їжу, яка часто містить пестициди. Зосередившись на саможивленні, ви покращите якість свого життя, і, менш напружуючись, ваш артеріальний тиск і рівень холестерину, ймовірно, впадуть.
Зберігати гроші
Кошик господині у Франції не збільшився, навпаки, він скорочується. Однак овочі та інші свіжі продукти складають значну частину домашнього бюджету. Однак, всупереч загальній тенденції цін на продукти харчування, ціни на свіжі продукти продовжують зростати. Важко вживати всі інгредієнти, які ми хочемо включати в їжу. Вирощування власних овочів може допомогти зменшити бюджет на харчування. Також менше потрібно ходити в магазини, тому нижчі витрати на проїзд.
Рішення для досягнення саможивлення
Зрозуміло, для розвитку самодостатності здорової їжі потрібна поверхня, на якій можна обробляти, по можливості, екологічним способом. Ви зможете виробляти органічну їжу, яка опиниться на вашій тарілці. З будівництва будинку важливо передбачити простір для городу. Реконструкція завжди є можливою для розвитку городу, навіть маючи дуже мало землі.
Сонячна або біокліматична теплиця
Це ідеальний метод для вирощування овочів, квітів та рослин без нагрівання протягом усього року. Теплиця на сонячних батареях полягає у створенні сприятливих кліматичних умов для гарного росту рослин без необхідності вдаватися до пристрою для постійного нагрівання рослин. При пасивній сонячній теплиці тепло, яке походить від сонячної енергії, зберігається і повертається вночі, що цілком відрізняється від теплиць, що опалюються і освітлюються в усі пори року.
Біокліматична теплиця пропонує велику кількість переваг:
- Продовження періоду виробництва рослин;
- Можливість вирощування овочів взимку;
- Здорова культура та повага до навколишнього середовища;
- Овочі та фрукти безпечні від заморожування
Це спосіб вирощування, який адаптується до кліматичних та екологічних умов багатьох регіонів. Використовуйте дерево для його структури та полікарбонат для прозорих деталей. Якщо ви не можете самостійно побудувати його, найміть біокліматичну тепличну будівельну компанію.
Щоб побачити, як виглядає біокліматична теплиця, перегляньте це відео:
Агроекологічний або пермакультурний город
Харчуватися краще означає повертатися на землю, щоб вирощувати власні рослини, шануючи природу. Це означає виробництво через здорове сільське господарство, без використання фітосанітарних продуктів. Ось три техніки вирощування, які прагнуть до саможивлення.
Агроекологія
(джерело Agriculture.gouv.fr– Агроекологічний проект у Франції)
Цей рух виступає за повернення до здорового харчування, він орієнтований на добробут. Йдеться про практику сільськогосподарської діяльності, вирощуючи власну їжу на городі, перебуваючи в спілкуванні з природою. Залучайте всю сім’ю тоді стане унікальним досвідом для всіх. Мета полягає в тому, щоб виробити чуйність до поваги до природи та ґрунту, використовуючи лише екологічні добрива, такі як компост, що виробляється з кухонних відходів, сухої трави та гною. Результат приголомшливий: фрукти та овочі ростуть природними темпами та мають неперевершений смак.
Для отримання додаткової інформації про агроекологію: wikipedia
Пермакультура
Основною концепцією може бути: робити більше, а менше. Це стосується життя в цілому, отже, і виробництва продуктів харчування серед інших. Для цієї конкретної мети не передбачається глибока трансформація навколишнього середовища, а інтеграція культури в початкове природне середовище.
Ідіть на пермакультуру
Природне розповсюдження рослин, їх спільне проживання, повага до їх природного ритму, природна адаптація рослин до їх біотопу дозволяють отримувати хороші врожаї за відносно невеликого втручання людини, отже, мало роботи та відсутність хімічних речовин. Різноманітність рослин, їх суміш, їх забезпечує хороший самозахист від паразитів.
Для отримання додаткової інформації про пермакультуру: wikipedia
Ці два рішення можна застосувати до згрупованого житла або екоквартиру
Аквапоніка
Це поєднання аквакультури (розведення природних ресурсів тваринного походження, таких як ракоподібні, молюски, риба) та гідропоніки (вирощування рослинного походження без грунту). Це замкнутий прісноводний контур. Це дозволяє вирощувати рослини, такі як салат, і розводити водних тварин, таких як риба або креветки. У такій зростаючій системі бактерії розщеплюють виділення тварин на поживні речовини, які потім використовуються рослинами.
Це відео пояснює принцип аквапоніки:
Сад на балконі або у вітальні
Ви знаходитесь у квартирі без можливості отримати доступ до землі під город? Знайте, що, незважаючи на ці обмеження, вирощувати власну їжу все одно можливо. Ось як це зробити:
Балконна площа
Це дерев’яні ящики, екологічні, наповнені грунтом, з яких ви поділяєте кожен зростаючий простір на квадрати від 30 см до 120 см. Для кращої візуалізації квадратів досить обмежити дроти або бамбукові стрижні. На кожному квадраті ви можете вільно вирощувати різноманітні овочі. Ящики на п’єдесталі слід розміщувати або на балконі, якщо такий є, або в частині квартири. Вам доведеться приділяти лише кілька хвилин на день, і розмір ящиків буде залежати від місця, доступного для вашого городу.
Гідропонічний город
Ця техніка культури без ґрунту полягає в тому, щоб рослини росли в середовищі, позбавленому субстрату (земля, глина…). Натомість нейтральні субстрати, такі як пісок або глиняні кульки, пов’язані з мінеральними солями та поживними речовинами, використовуються для зрошення рослин.
Ви можете встановити весь пристрій гідропонного городу на балконі або в кутку будинку. Навіть за відсутності ґрунту овочі, такі як квасоля та інші свіжі продукти, такі як помідори, чудово процвітають. Тим самим ви забезпечуєте незалежне постачання овочів, правда, обмежене, але це початок.
Набори для міні-городу
Якщо у вас немає місця для саду або ви зовсім не проти створити город на балконі, то чому б не звернутися до міні-набору для городу? Це готові до вживання овочеві плями, які вже мають субстрат і рослини. Є овочі та всі види свіжих продуктів, все з відтінком модного дизайну. Ви можете встановити їх на терасі, на балконі або в частині квартири.
Їжа стала набагато економічнішим питанням для виробників, аніж турботою про добробут споживачів. Харчова промисловість Франції становить понад 170 мільярдів євро і щоб задовольнити попит, він все частіше використовує пестициди, які забруднюють не тільки рослини, але й водні ресурси, а також нас
Чому в наші дні так багато ожиріння? Що насправді змінилось у нашому способі життя? Звичайно, їжа, більша частина якої надходить з харчової промисловості. Зіткнувшись з агресивністю промисловців у нав'язуванні способу життя та вибору їжі, важливо повернутися до природи, створивши власний город, незалежно від того, де ви живете.
Таким чином, ви уникатимете участі у забрудненні навколишнього середовища, контролюватимете їжу, яку запрошують до вашого столу, забезпечуватимете своє самопочуття та захищатимете себе від багатьох захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням, високим вмістом жиру чи пестицидів та інших фітосанітарних джерел.
Асоціації:
Поради:
La Ruche qui dit oui: груповий закуп кращих продуктів у місцевих фермерів та ремісників.
Зверніться до інших наших секторних файлів: