L; важливо знати про Line patisson; Смакові рецептори
Коли ви вперше опиняєтесь перед новим овочем плюс навіть кабачком, виникають питання щодо його приготування.
Ось цей маленький пам’ятник, щоб знати, що робити з вашим патісоном.
Збереження:
Як і більшість патисонів, патіссон має тривалий термін зберігання, за словами мого виробника, до 6 місяців. Вибирайте прохолодне місце подалі від світла. В іншому випадку, якщо ви швидко споживаєте, як я, зробіть це декоративним активом на своїй кухні!
Сезон:
Патіссон, як мене навчила Ен де Блогбіо, - це літній сквош. Його сезон починається в липні і триває до початку осені.
Сире або варене?
Молодий патиссон можна їсти сирим, нарізати тонкою соломкою і додавати в салат, інакше його краще їсти у вареному вигляді.
Приготування їжі:
- цілі у киплячій воді приблизно 30-40 хвилин, залежно від розміру тварини (20 хвилин для молодняку)
- у скороварці для патисона 1 кг2 відлічіть 15 хвилин від свистка (7 хвилин для маленьких)
- в духовці, розрізавши її навпіл, серцевину та начинку, дайте 40 хвилин (завжди, щоб адаптувати до розміру)
- Ви, звичайно, можете нарізати його сирим, щоб приготувати на сковороді, нарізати кубиками або посмажити
Чи можна їсти шкіру?
Так, так ... Насправді його можна їсти, якщо патіссон маленький (молодий). В іншому випадку він занадто товстий, щоб споживати.
Харчове споживання:
22 ккал на 100 г, (3 г - 1,6 р - 0,4 л), 17 мг вітаміну С, вважається овочем з високою вітамінною та мінеральною щільністю.
Його смак:
Деякі, безумовно, зневажені (зозуля Рекія або Естебе змогли пограти з цим "цим овочем з ніжним смаком і пухким пластиком".
За що його критикують? Смак, вірніше, відсутність смаку ... Що нам подобається? Його ніжний аромат між артишоком і кабачком.
Чому мені це подобається?
Оскільки його перевага в тому, що він не має смаку, робить його чудовою базою для безкарного пропускання його в препарати, де це принесе користь, не відлякуючи чутливого смаку. Ви самі знаєте багато овочів, які три малюки віком від 3 до 8 років ковтають, не моргнувши повікою?
Де купити?
Практично безпечний в органічному магазині: якщо в магазині його немає на складі, не соромтеся замовити його! Інакше на ринках, у виробників старих або забутих овочів. Запитайте тих, хто виробляє патисони, вони можуть їх придбати, але не обов’язково з собою ...
Для технічних питань щодо цього різновиду сквошу я звертаюся до допису Хосе в блозі Les jardins de Pomone.
Опублікував Лаванда 16.07.2008
Вірджинія сказав,
Мені подобається патиссон, фарширований болоньєзе, але мені також подобається оцет, тому він дуже вигідно замінює соління .
Вірджинія сказав,
Я просто вийшов на кондитерське полювання і повернувся додому з порожніми руками. Навіть у великих суперспеціальних фруктах та овочах біля мого будинку я не міг знайти жодного ... Нюха!
Лаванда сказав,
замовляйте у своєму органічному магазині
Мелінда сказав,
Ви хочете, щоб я відкрив вам секрет: у мене 3 в гаражі чекають натхнення від печі ! Врешті-решт, я добре зробив, що не взяв у кошик жодного минулого тижня, мама працювала на мене !
Вірджинія сказав,
його дуже легко знайти на фермерських ринках .
гіслайн сказав,
дякую за будь-яку інформацію про патіссон, Лаванда ... з тобою кожен день наближає мене до Знань!
Ботакук сказав,
Це овоч, який я давно хотів приготувати, але так і не знайшов! Мені доведеться уважніше переглядати ... Чому б не посадити їх у своєму майбутньому саду? 🙂
леонін сказав,
соромно за мене, я ніколи не наважувався купувати!
Ботакук сказав,
Ей, це було швидко, оскільки після проходження через мій органічний магазин (де мені сказали, що ми збираємось запитати), я отримав це через свій AMAP! Залишилося лише знайти рецепт ... У мене є кілька ідей
Дебо сказав,
Я був страшенно розчарований своєю першою зустріччю з патисоном, з усією інформацією, яку ви даєте, та рецептами, які я надішлю, я впевнений, що я передумаю !
Джеральдін сказав,
ніколи не готував патисон! але мені хочеться спробувати.
Агате сказав,
мамапаста сказав,
Я не збираюся залишати міс Агате на самоті занадто довго, мій садівник щойно дав мені перше в році !
БОВІЕР сказав,
У мене їх у своєму саду багато. Якщо хтось може порадити мені, як довго зберігати їх, крім морозилки, заповненої, я беру .
Я також можу дати когось, кого це цікавить
лаванда сказав,
@ BOVIER, я звертаюся до частини збереження цієї примітки: як картопля, льох, прохолодне і темне місце буде ідеальним.
Жорж сказав,
Я патіссон
Akä сказав,
Смажена на сковороді з нарізаною кубиками рибою (вдома лосось або форель) і чебрецем, насолода.
Лаванда сказав,
Я також дуже люблю патіссон! підсумок пропонує безліч ідей!
іменник сказав,
bj g купує мій перший патіссон, чи є хтось, хто може дати мені той чи бажаний вибір за мою допомогу, тому що я сушу дякую
Лаванда сказав,
@ tounn ви повинні знайти те, що шукаєте тут:
Бабет59 сказав,
Містер Д. купив величезний на ринку ... Він чекає у льоху, щоб я знайшов для нього користь . (патіссон, а не пан Д. ...) Я готував його ... 25 років тому, але я був трохи забутий з тих пір, дякую за освіження моєї пам’яті!
Джо гом сказав,
Я шукаю (повторно) знайти консервовані соління - як маленькі соління, але солодші.
Додати коментар
Щоб ваш маленький логотип відображався перед вашим коментарем, зареєструйтесь у Gravatar !
Я відповідаю на коментарі після вашого, якщо для цього потрібна відповідь. Не соромтесь повернутися, щоб прочитати мою відповідь !
ласкаво просимо!
Тут ви знайдете овочеві рецепти, рецепти десертів та екологічно чисті рецепти: звичайно, органічні, але не тільки, оскільки органічне не завжди означає зелений: я намагаюся поважати пори року і віддавати перевагу місцевому споживанню, а не органічній їжі з усього світу. Ви знайдете багато легких рецептів: це не дієтичні, а рецепти, тому вам не потрібно сідати на дієту! Нарешті, ви також знайдете менш легкі рецепти, сімейні чи традиційні рецепти, адже цей блог - це перш за все книга кулінарної історії мого будинку. Приємної прогулянки з нами!
Лінійні та смакові рецептори також:
Індекс рецептів
Увага ! Якщо зображення індексу, банера або іншого елемента здаються вам відсутніми при підключенні до блогу, натисніть клавішу F5 у верхній частині клавіатури або ctrl + F5, щоб очистити кеш браузера! І якщо це продовжуватиметься, переглядайте за допомогою firefox, здається, Explorer виявляє, що мої рецепти не засвоюються !
Ряд рецептів цього блогу підходять для людей з непереносимістю глютену. Ви легко знайдете їх за допомогою цих покажчиків пікантних та солодких рецептів: