L; вирощування дійних корів; res CIWF Франція

На планеті налічується близько 250 мільйонів молочних корів, у тому числі 24 мільйони в ЄС та 3,6 мільйона у Франції.

Хоча багато з них все ще вирощуються на пасовищних системах, корови повинні бути максимальна продуктивність, що часто супроводжується кульгавістю, запаленням вимені і коротким життям. А у Франції, як і в решті Європи, мегаселекційні проекти множаться.

Телята чоловічої статі, зі свого боку, займають провідне місце в м'ясній промисловості і, як правило, відгодовуються в інтенсивних системах, не у Франції, а вивозяться за кордон, вантажівками та/або човнами, що створює численні проблеми у тварин.

Різноманітні системи землеробства

У Європі існує безліч видів селекції:

системи нульового випасу худоби (корови ніколи не мають доступу до пасовищ);
обмежений доступ до пасовищ (наприклад, під час сухого періоду, період, коли корови не дають молока);
більш широкі системи випасу худоби.

Як правило, корів розміщують у вільних стійлах, але так звані «прив’язні», де прив’язують корів, все ще дозволені і поширені в деяких країнах. У Франції все ще існують системи, коли корів «зв’язують» взимку, зокрема в гірських регіонах.

Відсутність мінімальних стандартів для дійних корів

Не існує Європейської директиви, яка встановлює мінімальні стандарти захисту молочних корів, наприклад, для курей-несучок. Деякі специфікації розробляють системи оцінки добробуту тварин у молочному скотарстві на основі моніторингу ключових показників ефективності та визначення цілей, спрямованих на підвищення рівня кульгавості, маститу та стану.

Максимальна продуктивність молочних корів

Молочна порода Прим-Хольштейн, яка спеціалізується на виробництві молока, є домінуючою породою у Франції. Високопродуктивні молочні корови часто схильні до проблем із кульгавістю, маститами та іншими функціональними розладами.

У той час, як корова-молоко (вирощувана на м’ясо) природно виробляла б близько 4 літрів молока на день, дійна корова виробляє в середньому 28 літрів молока на день протягом 10 місяців. Під час пікової лактації високопродуктивні молочні корови можуть виробляти до 60 літрів на день та до 12000 літрів протягом усього періоду лактації. Мастит (зараження вимені) і проблеми з фертильністю також є частими явищами.

Завдяки інтенсивному виробництву молочних корів, вони мають дуже коротку тривалість продуктивного життя. Молочних корів зазвичай вибраковують (забивають) рано, в середньому після третьої лактації. У природному стані молочна корова може прожити до 20 років.

Остерігайтеся гігантських ферм

У Франції більшість ферм все ще є сімейними фермами, у яких в середньому 45 доїльних корів та доступ до пасовищ. Однак у Франції, як і в решті Європи, ми спостерігаємо появу мега-тваринницьких проектів, коли корів нараховується вже не десятки, а сотні чи тисячі. Через цю різку зміну масштабу в цих господарствах неможливо мати доступ до пасовищ, а корови залишаються зачиненими цілий рік. Ці ферми широко критикують через ризики, які вони представляють для навколишнього середовища, ландшафту, зайнятості, поваги до сільської місцевості та, звичайно, добробуту тварин.

Телята

Щоб вони давали достатньо молока, корови повинні народжувати теля щороку, починаючи з дворічного віку. Зазвичай їх штучно запліднюють через три місяці після отелення. Телят забирають у них через день-два після народження. Це величезний стрес для корови та її теляти, які мають надзвичайно міцний зв’язок. Мати може мучити дзвонити своєму теленю протягом двох днів після їх розлуки.

Потім цих молочних телят вирощують для продажу телятини, як правило, в інтенсивних системах. Часто вони не отримують достатньої кількості молозива (спочатку молока, багатого білками та антитілами) і, як результат, мають ослаблену імунну систему, що не дозволяє їм адекватно протистояти інфекціям та захворюванням. Крім того, їх раціон не підходить і не має клітковини та заліза. Телята навмисно анеміюють, щоб отримати біле м’ясо, переважне споживачам. Годувати телят можна в окремих загонах до досягнення ними 8 тижнів.

Пасовища та корми гарантовані

Молочні корови можуть виробляти довше і мати кращу якість життя в добре працюючих системах, заснованих на доступі до пасовищ під час вегетації трав. Селекційна програма, заснована на генетичному потенціалі для зниження надоїв, також призводить до здорових корів.

І в органічному ?

Органічне землеробство (Регламент Комісії 889/2008 ЄС) забезпечує впевненість у тому, що молочні корови мають доступ до пасовищ протягом періоду вирощування трав і що принаймні 60% (у сухій речовині) раціону кормів. Корів складається з корму (свіжого, сушеного або силос). Мінімальна площа на одну тварину - 6 м² всередині та 4,5 м² зовні, максимум 2 корови/га.

Розміщення телят в окремих загонах заборонено з другого тижня.

У Франції у 2016р, лише 2,4% національного збору молока припадає на органічне землеробство.