L; жива їжа, с; що таке Вегетопі
Дієта сирих фруктів і рослин така ж стара, як і саме людство. Те, що сьогодні з’явилося як нова тенденція, є природним видом їжі протягом тисячоліть.
Однак сьогоднішня сира дієта значно відрізняється від попередньої, досить стерильної дієти. Але сьогоднішня форма дуже здорова.
Сира їжа вважається оригінальною їжею людини, але зараз вона харчується переважно підігрітою їжею та промисловим випуском.
Завдяки переробці та додатковому забрудненню та хімічним забрудненням цінність їжі значно зменшується. Особливо за останні 100 років харчові звички людини швидко змінювались - дуже короткий час порівняно з усією історією людської еволюції.
Порівняльні дослідження показують, наприклад, що в 1900 році з раціону щодня засвоювалося близько 100 грамів харчових волокон. Сьогодні ця цифра становить лише 10-15 г на день.
Загалом, будь-яка термічна обробка - включаючи варіння, смаження, випікання або смаження - знижує фізіологічну цінність їжі. Навіть при температурі вище 42 ° C важливі ферменти, що стимулюють обмін речовин, руйнуються. Коли їжа нагрівається до кипіння, понад 85% харчової цінності руйнується, і до 80% клітковини втрачає свою дію.
Що таке жива їжа?
Сирою їжею є все, що можна їсти в сирому вигляді. Для сирої їжі їжа ніколи не повинна нагріватися вище 40-42 ° C.
Чи є сироїдіння дієтою?
Ні. Незважаючи на те, що сира їжа іноді використовується для програм детоксикації, дієта з сирої їжі - це більше стиль життя. Замість короткострокових обмежень на перший план виходять довгострокові зміни та нове ставлення до життя.
Сира їжа: повернення до природи
Французька компанія з харчування рекомендує їсти свіжі фрукти та овочі п’ять разів на день. Однак значна частина населення значно нижча за цю вимогу за споживанням.
Рекомендується більше сирої їжі, оскільки не можна заперечувати сприятливий вплив на організм і розум. Зокрема, фрукти та овочі у своєму перемеленому стані містять дуже високу частку вітамінів, фітохімікатів та інших важливих інгредієнтів, які можуть бути втрачені під час варіння.
На відміну від сильно обробленої їжі з низькою харчовою цінністю, натуральну їжу з високим вмістом клітковини та підтримання здорової флори кишечника слід використовувати частіше.
Більше сирої їжі завдяки смузі
Простий спосіб включити більше повсякденної їжі у свій повсякденний режим - це смузі, модний змішаний напій, приготований з фруктами, зеленими листовими овочами та водою або (рослинним) молоком.
Вони забезпечують висококонцентровані поживні речовини, які легко засвоюються. Ці комбінації нескінченні: від малинового смузі до зеленого смузі, наприклад, зі шпинатом та капустою.
Смузі є чудовим джерелом енергії між прийомами їжі. Важливо насолоджуватися свіжими смузі.
На жаль, більшість соків смузі-супермаркетів нагріваються для збереження, що руйнує цінні поживні речовини.