La Cuisine d домашні макарони з лазаньї; Аделіна
Так як я купив свій супер макарони макарони, Мені подобається робити своє паста для лазаньї Будинок. Звичайно, ви можете обійтися ними без прокатного стану, але мушу визнати, що з ним набагато зручніше. Чому? Просто тому, що розгортати тісто вдома і мати тісто однакової товщини набагато більше, потрібно бути терплячим. 🙂
У будь-якому випадку я можу вам гарантувати, що результат набагато кращий свіжа паста для лазаньї (саморобний чи куплений у магазині).
Часто я чую "Моя лазанья суха, чому?". Лазанья не повинна бути сухою, і якщо вона є, то просто тому, що їй бракує соусу. Використання свіжої локшини для лазаньї може допомогти усунути проблему. Пояснення: як готують ваші сухі макарони для лазаньї? В вбираючи соус і приготування соків. Для приготування сухого тіста потрібно більше рідини, ніж для свіжого (отже, триваліший час варіння). Тому цілком можливо, що з такою ж кількістю соусу ваша свіжа макаронна лазанья буде «м’якшою», ніж інші. У будь-якому випадку, це спостереження, яке я зробив після кількох тестів.
Чи варто спекти прямокутники з тіста для лазаньї, перш ніж ВИКОРИСТОВУВАТИ?
І те, і інше готово ... На моєму боці я їх не готую і ніколи не мав жодних проблем з приготуванням їжі. Я час від часу перевіряю макарони перед випіканням, чи справді це допомагає ... чи ні. Якщо ні, ви можете заощадити час, неправду?
Скільки часу варити лазанью, приготовлену зі свіжими макаронами?
Я рахую близько 30 хвилин часу приготування для лазаньї при 180 ° C. Звичайно, час приготування залежатиме від товщини вашої пасти та потужності печі.
Чи можемо ми приготувати домашню пасту для лазаньї заздалегідь?
Так, це можливо! Як я поясню в своїй статті про домашні макарони: сирі, макарони можна зберігати 1 день (максимум 2, остерігайтеся окислення) у холодильнику. Приготовлені або заздалегідь приготовлені, ви можете їх тримати 3-4 дні. Якщо ви робите їх заздалегідь: відокремте їх папером для випікання, щоб вони не злипалися, і зберігайте у добре закритій тарі або морозильній камері, щоб уникнути окислення.
Чи можна заморозити локшину для лазаньї?
Так, це цілком можливо. Такі ж рекомендації, як і вище, щодо упаковки макаронних виробів. Що стосується терміну придатності, я рекомендую вживати протягом 2 місяців.
Досить балакучий, ось швидкий і простий рецепт домашні макарони з лазаньї. Ідеї рецептів лазаньї ви можете знайти тут. Будь ласка, надішліть мені свої фотографії! Я розміщу їх у розділі Інтернет!