La Maison du Chou Мануеля Мартінеса Ле Серіал Пастістер
Бутік Maison du Chou, який загубив у самому серці Сен-Жермен, відкрив зірковий кухар Мануель Мартінес. Шукайте не далі, ніж капуста, є саме це. Капуста, виготовлена за рецептом предків, з гарним сухариком у верхній частині. Ніяких прикрас чи суєти, тут ми зустрічаємо основне, в позитивному сенсі цього слова.
Концепція: капуста встановлюється перед вами в магазині. Якщо в чайній є два-три столики, ми любимо залишати місце з капустою в руках і гуляти цим туристичним районом столиці. Завдяки попередньо підготовленим кремам, чау прикрашають чотирма смаками: карамеллю, шоколадом, ваніллю та кавою.
Ціна :
Капуста: 2 €.
Три капусти: 5 €.
Шість капусти: 10 євро.
Дванадцять капусти: 18 €.
Нам подобається концепція. Нам також подобається реалізація. І капуста, і вершки. Все залежить від завдання! Капуста, чи не складно це зробити? Не помиліться з цим. Зберігати досить хрустку і м’яку випічку в кінці дня більш ніж складно, і Maison du Chou встигає це зробити. Щодо кремів, я не знайшов жодної подібної текстури, коли згадаю їх текстуру: повітряну та легку, схожу на мус. Треба сказати, що Мануель Мартінес придумав цей рецепт на згадку про свою бабусю: стиль легкого вершкового сиру.
Мені шкода лише одне: відсутність вибору, коли справа стосується запахів. Він все ще дуже обмежений. Інші так звані "сезонні" аромати зазвичай доступні, але їх не було, коли я поїхав. За цінами ... Вони дешевші за своїх конкурентів, і, погодьмося, досить дешеві в цьому секторі !
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це. La Maison du Chou, 7 rue Furstemberg, Paris VIe.