Лахмакун, турецька піца

Є люди, які живуть за принципом "Ми їмо, щоб жити, ми живемо не для того, щоб їсти", але в будь-якому суспільстві є і ті гурмани, які організовують своє життя навколо їжі, а точніше їжі.

Які інгредієнти потрібні для лахмакуна

Для тіста
635 г борошна
350 мл теплої води
50 мл оливкової олії
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
10 г сухих дріжджів

Для композиції
500 г фаршу (яловичина, баранина або суміш яловичини та баранини)
1 червоний болгарський перець
1/2 зеленого болгарського перцю
2 очищених помідора
1 велика цибулина
1 столова ложка перцевої пасти “салька” (також можна замінити томатною)
2 чайні ложки паприки або гарячої, за смаком
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка чорного меленого перцю
2 чайні ложки солі
1 пучок петрушки.

Для подачі
свіжа петрушка
Лимон
цибульний салат із сумаком порізати велику цибулю на «рибу», спочатку довгу, а потім хрест-навхрест, змішати в мисці з чайною ложкою морської солі, через 5 хвилин процідити і заправити 2 чайними ложками сумаху і 1 половиною подрібнене петрушкове посилання).

Подавати гарячим з лимоном, зверху петрушкою, цибулевим салатом із сумакою та чорним чаєм або айраном (питний йогурт).

---