Лангосі - рецепт, який вчить вас робити лангосі, як у лангосері
Ну, яка ж я банатка без неї рецепт лангосі у блозі? Такий такий, як на площі Йозефіна (жителі Тимішоари знають, що я маю на увазі), повний хрустких пухирців на поверхні і занадто мало схожий на хліб, з точки зору консистенції. Кращого часу бути не могло: мій чоловік мав тягу до від, часу достатньо (сьогодні, як ніколи раніше) і до того ж рецепт та з пост, тому дуже підходить для поточного періоду. Тож дозвольте показати вам, як вони вийшли лангосія мій:
Інгредієнт Лангосі
(1/2 порції, як я робив лише для апетиту)
- 300 грам борошна
- 200 мілілітрів гарячої води
- 13 грам свіжих дріжджів (тобто 1/2 куба)
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
- олія для змащення та смаження, без скупості, бо ми не їмо цілий день мляві: P
- за бажанням: солоний сир для начинки
Спосіб приготування
Покладіть дріжджі в миску і залийте гарячою водою (40 градусів). Дріжджі розчиніть у воді і додайте борошно, сіль і цукор.
Добре перемішайте, потім вимісіть. Це буде м’яке і липке тісто, і замішування буде зовсім не приємним. Це тісто для розмолотих тіл, тому моя рекомендація - подавати його в хлібопічці, роботі чи будь-якому іншому механічному «допоміжному засобі» для замішування. Я поклав його в хлібопічку за 15-хвилинною програмою замішування. Добре замішане тісто поміщають у чашу, змащену великою кількістю олії, наливають олію на поверхню тіста і залишають у теплому місці принаймні на 30 хвилин, можливо, довше, щоб помітно піднялося, поки воно не подвоїться. гучність.
По закінченню цього часу тісто для мороску перевертають на робочу поверхню, добре змащену маслом.
У сковороду або каструлю з товстими стінками (чавунна ідеальна, у мене немає) налийте близько 2 хороших пальців олії. Для лангустинів потрібно багато олії. Розігрійте сковороду (сковороду).
Змащеними руками розбийте на шматки розміром приблизно з велике яйце (або велике, скільки завгодно, як лангустини), які добре розплющуються на робочій поверхні, добре змащуються, формуючи лангустини. Якщо ви хочете хрусткі, тонкі та основні ланго, розкачайте тісто тонше, якщо хочете, щоб воно стало більш послідовним, залиште його трохи густішим.
Омари обережно перекладають на вже гаряче масло.
Ці лангустини смажать з обох боків, щоб вони були коричнево - золотистими.
Добре злити з олії і їсти бажано теплим.
Їх також роблять з сирними лангустинами, їх просто посипають розкладеними ланго
2-3 столові ложки сиру Телемеа:
Складіть тісто для лангустину, закривши сир посередині і приклеївши краї:
Смажте одного омара по черзі з обох боків у великій кількості гарячої олії та гарного апетиту!