Larousse Archive Larousse Encyclopedia - раціональне годування худоби
Виробничі потреби
Очевидно, що будівництво зоотехнічних виробництв вимагає від тварини пошуку відповідних поживних речовин у своєму раціоні. Таким чином, необхідно враховувати конкретні потреби, пов'язані з наступними виробництвами: ріст, відгодівля, вагітність, лактація, шерсть, яйця, робота.
Умови раціонального харчування
Отже, раціональне годування - це те, що задовольняє кількісні та якісні потреби тварин. Зоотехніки прагнули визначити різні потреби видів тварин, і зараз існує консенсус, що раціональне харчування - це те, що задовольняє наступним десяти вимогам: енергозабезпечення; постачання азотистими речовинами (кількісний аспект та якісний аспект); прийом мінеральних речовин; прийом вітамінів; прийом жиру; можливий прийом допоміжних речовин (антибіотиків, гормонів, транквілізаторів, різних фармацевтичних продуктів тощо); стан заторів; постачання води; відсутність токсичності; економічний стан.
Таким чином, зоотехнік повинен поєднувати, з точки зору раціону, який він роздає своїм тваринам, різні корми, які він має у своєму розпорядженні, щоб найкраще відповідати цим умовам.
Склад і використання кормів
Склад їжі
Цей склад наведено в наступній таблиці, де курсивом наведено принципи, що аналізуються, інші виведені різницею. За результатами аналізу можна запропонувати класифікацію кормів для тварин.
Вживання їжі
Дана їжа може використовуватися твариною лише настільки, наскільки вона засвоюється, коефіцієнт засвоюваності представляє частку їжі, яка не міститься у фекаліях. Однак, особливо у випадку вуглеводів, у жуйних тварин частина поглинання, яка не міститься у фекаліях, перетворюється на газ (переважно метан) і не поглинається, оскільки цей газ буде відригуватись . Перетравність їжі змінюється головним чином залежно від вмісту целюлози, засвоюваність зменшується із збільшенням цієї швидкості.
Попередня таблиця вказує, що коефіцієнт засвоюваності залежить від виду тварин, і в цьому відношенні існує принципова різниця між, з одного боку, жуйними тваринами (велика рогата худоба, вівці, кози) і, з іншого боку, з іншого боку, моногастрики (свині) та птиця. Перші насправді здатні перетравлювати целюлозу завдяки мікроорганізмам, які населяють їх рубця і які самі перетравлюються твариною-господарем, коли вони проходять через його кишечник. У результаті жуйні, враховуючи також великий обсяг шлунку, є споживачами целюлозних грубих кормів, тоді як свині та птиця можуть споживати лише дуже обмежену частину свого раціону, оскільки їх обсяг шлунка зменшується лише тому, що вони дуже бідні споживачі целюлози.
Вимоги до їжі
Енергія
У таблицях наведено середній склад різних харчових продуктів, а також їх енергетичні значення, виражені в одиницях корму. У цих самих таблицях також наводяться композиції у засвоюваних азотистих речовинах та, де це можливо, у мінералах та вітамінах. Тоді можна, знаючи, з одного боку склад доступної їжі, а з іншого боку, конкретні дієтичні рекомендації для кожного виду тварин, встановити енергетично збалансований раціон.
Азот
Азотні речовини відіграють важливу харчову роль: вони є основними складовими клітин, гумору та продуктів; деякі білки відіграють функціональну роль (ферменти та білкові гормони) або захищають організм від інфекційних нападів (γ-глобуліни).