L-аспарагін; уре - словник харчування

Енциклопедія харчування: L-аспарагінова кислота

L-аспарагінова кислота, 2-аміноянтарна кислота, Asp, Д., E. аспарагінова кислота, протеїногенна, необхідна (несуттєва) глюкогенна амінокислота з негативно зарядженим полярним бічним ланцюгом (-CH2-COO -), яка вперше була видобута з бобових культур у 1868 році. В іонізованій формі стає L-A. відомий як аспартат. Asp є другорядним компонентом внутрішньоклітинного (1,5 ± 1,0 мкмоль/л icw, середнє значення ± SEM) та позаклітинного (6,4 ± 3,0 мкмоль/л плазми) пулу вільних амінокислот в організмі людини. Asp, що виділяється з білків або пептидів у кишечнику, всмоктується за допомогою дикарбоксильної транспортної системи (транспортних систем).
Вміст Asp у білках часто дають разом з L-аспарагіном як Asx. Asp переважно зустрічається у тваринних білках (6–10% Asx). Що стосується рослинних білків, то кукурудза (12,3%) та люцерна (14,9%) багаті на Asx. Asp є субстратом циклу сечовини та попередником синтезу пуринів та піримідинів (табл.). Трансамінування Asp призводить до оксалоацетату. Ця реакція оборотна.

L-аспарагінова кислота: Таб. Важливі метаболіти аспарагінової кислоти.

Компоненти нуклеїнових кислот та нуклеотидів

необхідна протеїногенна амінокислота

Проміжний продукт циклу сечовини

Можливо, вас також зацікавить: Мозок та розум 1/2021

l-аспарагін

  • Цифрові видання
  • Друковані видання
  • Найкращий продавець
  • Пачки

Думка читача

Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.