Laura Laurențiu апельсиновий сирник

Цей чізкейк з апельсинами не вимагає випічки, це смачний, прохолодний і ароматний пиріг, а крім того ... дуже, дуже швидкий! Що ще ми можемо хотіти?

апельсиновий

інгредієнти:

  • 300 грам печива
  • 100 грам розтопленого вершкового масла

  • 450 мл молока
  • 160 грам цукру
  • 1 пакетик ванільного пудингу
  • 250 грам свіжого коров'ячого сиру, добре вичавленого з кісток
  • 1 пакетик гранульованого желатину Dr. Oetker

  • 450 мл свіжовичавленого апельсинового соку
  • дрібно натерта цедра апельсина
  • 1 пакетик ванільного пудингу
  • цукор - за смаком (я не клав)

Печиво обробляється на кухонному комбайні до отримання дрібної панірувальної крихти. Змішайте розтоплене масло з бісквітними сухарями:

Пасту, отриману у формі торта, я придавив знімним кільцем як знизу, так і на 2-3 см. вгору, по краях (вибачте за якість зображень, їх створює лампочка на кухні):

Форму для торта я поставила в холодильник.

У склянку я поклав вміст мішечка з желатином і додав 3 столові ложки холодної води, щоб зволожити його.

Я зварив молоко, змішане з цукром, у каструлі. Я змішав вміст пакетика з пудингом з рештою молока і додав його до гарячого, безперервно помішуючи, поки воно добре не загусне. У гарячий пудинг я додав добре віджатий коров’ячий сир (використовував сир, який зробив вдома, якщо у вас є сир для покупки, рекомендую покласти його в сито, щоб стекти або зменшити кількість молоко):

Я працював над композицією з вертикальним блендером, поки він не виглядав як тонкий крем, в який я відразу додав гідратований желатин:

Я злегка перемішував, поки желатин повністю не розчинився в гарячих вершках, а потім вилив склад у форму торта:

Я відразу ж поставила торт в холодильник.

Через годину я приготувала желе, поставила на вогонь 400 мл. апельсинового соку разом з апельсиновою цедрою. В решті апельсинового соку я гомогенізував вміст конверту з ванільним пудингом, додавши його до соку, який починав кипіти. Я перемішував, поки склад не загус:

Я зачекав, поки желе трохи охолоне (приблизно 1-2 хвилини), постійно помішуючи, щоб уникнути утворення поджгіти зверху, потім залив його, ложку за ложкою, на сирну композицію, злегка розрівнюючи:

Я поставив торт ще на годину в холодильник, потім дістав знімне кільце і переніс торт на тарілку. Я прикрасив, дуже просто, кількома скибочками апельсина:

Абсолютно смачний і дуже легкий, ідеально підходить для закінчення їжі, яка занадто рясна: