Ліки, продукти харчування та аюрведовані
Згідно з Аюрведею, у Всесвіті немає речовини, яка не могла б використовуватися як засіб за певних обставин, як і будь-яка речовина може бути отрутою при неправильному вживанні. "Твоя їжа - це ліки, а твої ліки - це їжа", - сказав одного разу відомий лікар Парацельс. Більшість хвороб спричинені неправильним вживанням їжі, і тому їх можна вилікувати правильним вживанням їжі - тобто дієтою - якщо вони ще не надто розвинені. Наприклад, в Карака-Сангхіта Пахту рекламують як чудовий засіб для видалення геморою, а жир - як корисний засіб вата, пітта, Отрута, лихоманка тощо, а молоко знімає слабкість, споживання, безсоння та ін vāta-Зриви. Так само, як спеції чи просто пея або явагу (товста або рідка) рідка каша з меленого зерна (переважно ячмінної або рисової), можливо, готується з різними відварами або змішується з певними спеціями для травлення, може використовуватися для усунення багатьох порушень в організмі.
Кажуть, що хвороби (виліковні) можна вилікувати лише правильним харчуванням, і що хвороби, навіть належним чином, не можна вилікувати, якщо дієта неправильна. Іншими словами, якщо дієта правильна, вам не потрібні засоби, а якщо дієта неправильна, то засоби мало корисні. Тож не слід недооцінювати правильний раціон для певних розладів та підтримку здоров’я.
Будь-яка речовина (драв'я) має певні властивості та ефекти - раса (Смак - солодкий, кислий, солоний, гарячий, терпкий, гіркий), віпака (Продукт речовини після перетравлення в організмі - мадхура-, амла- і кату-віпака), vīrya (Енергія - śīta [охолодження] та uṣna [опалення]), прабхава (спеціальна потужність). Беручи до уваги специфічні властивості та ефекти дравія знає, теоретично всі види їжі можуть використовуватися як ліки. 1 Звичайно, одного знання властивостей та ефектів недостатньо. В Карака-Сангхіта Описано 10 факторів, які необхідно вивчити, щоб визначити терапію. 2
З аюрведичної точки зору, продукти також є засобами лікування, оскільки їх можна свідомо використовувати окремо або в певних поєднаннях як засоби для усунення розладів у тілі чи розумі. І навпаки, згідно з аюрведичними принципами, ліки також є продуктами харчування, оскільки вони підтримують організм і життя, приймаючи dhatus живити або допомагати збалансувати doṣas і dhatus отримати. Ашваганда та Амалакі - хороші приклади рослинних продуктів, які можуть бути як продуктами харчування, так і ліками. Їжа може нашкодити здоров’ю так само, як будь-яка інша речовина, якщо не вживати її належним чином.
Наприклад, багато прянощів використовують для того, щоб зробити їжу смачнішою, а також для стимулювання апетиту, стимулювання травного вогню, сприяння травленню або лікування хвороб. Вони також входять до складу багатьох аюрведичних препаратів. Прикладом цього є Triphala guggulu, яка складається з Triphala, Guggulu та Pippali (довгий перець - Piper longum). Прикладом спеції, яка зазвичай використовується в азіатській кухні, яка також використовується як лікувальний засіб, є куркума (куркума - Curcuma longa). Він усуває паразитів у кишечнику. Куркума - головний компонент Харидри Кханда, препарату, виготовленого з різних спецій, рослин та цукру, який при правильному харчуванні ефективно викликає свербіж та шкірні захворювання капха і пітта ліквідовано.
Можна навести багато таких прикладів, які показують, що в Аюрведе немає абсолютного розділення між продуктами харчування та ліками через знання властивостей та дії речовин. Можна також сказати, чи є речовина чи їх комбінація харчовими продуктами чи засобами, що залежить від застосування.