Лауринова кислота - здорова жирна кислота з кокосового горіха - FOODPUNK
Коротка версія
Лауринова кислота - це жирна кислота, яка у великій кількості міститься в кокосовій олії. Він є середньоланцюговим і, отже, також має властивості середньоланцюгової жирної кислоти, але може також метаболізуватися, як довголанцюгові жирні кислоти. Інші жирні кислоти краще підходять для досягнення високого рівня виробництва кетонових тіл. Тим не менше, лауринова кислота має кілька властивостей, які позитивно впливають на наше здоров’я.
Ви коли-небудь натрапляли на лауринову кислоту, досліджуючи масла МСТ або кокосове масло? Ми коротко пояснюємо, що ви повинні про це знати!
Що таке лауринова кислота?
Лауринова кислота - це жирна кислота. Назва походить від лавра (лат. Laurus nobilis), оскільки олія в його плодах містить велику кількість лауринової кислоти.
Де знаходиться лауринова кислота?
Говорячи про лауринову кислоту, навряд чи можна уникнути одного: кокосової олії. Там він становить близько половини жирних кислот (до 53%)! Вони також містяться в природі в олії пальмових ядер (до 50%), а близько 5% також містяться в грудному молоці.
Що робить лауринова кислота? Як діє лауринова кислота?
Лауринова кислота - справжній універсал! Лауринова кислота при прийомі або вживанні приносить такі позитивні риси:
Середньоланцюгова жирна кислота
Як середньоланцюгова жирна кислота, вона може допомогти вам схуднути, оскільки жир в організмі, здається, менше накопичується через всмоктування. Це також викликає тривале насичення та штовхає наше споживання енергії.
Природний антибіотик
Завдяки своєму антимікробному ефекту, він може захистити від бактерій, вірусів та грибкових інфекцій, виводячи цих збудників з ладу. У цьому контексті є також докази того, що лауринова кислота може запобігти руйнуванню зубів у роті. У грудному молоці також кажуть, що воно допомагає будувати імунну систему новонародженого, захищаючи від вірусів та інших патогенів.
Природний захист від кліща
Лауринова кислота є природним захистом від кліщів: шкідники сприймають запах кислоти як надокучливий і шукають відстані, коли собака та господар натирають нею кокосове масло на особливо відкритих ділянках шкіри.
Позитивно впливає на серцево-судинну систему
Багато досліджень свідчать, що лауринова кислота в кокосовій олії позитивно впливає на нашу серцево-судинну систему. Хоча раніше думали, що ця жирна кислота може негативно впливати на рівень холестерину, сьогодні ми знаємо, що були зроблені неправильні висновки. У популяцій з високим споживанням кокосової олії негативних наслідків не спостерігалося. Навпаки. Зараз вважається, що прийом лауринової кислоти покращує рівень холестерину. (До речі: якщо ви завжди дивувались, що це за зловісний холестерин: у цій статті ми пояснюємо все, що вам потрібно знати.)
Покращує чутливість до інсуліну
Здається, вони покращують чутливість до інсуліну. Це важливо, оскільки нечутливість до інсуліну в організмі може призвести до багатьох захворювань, таких як ожиріння або діабет (або обидва). Однак, оскільки вплив на толерантність до інсуліну базується на дуже нових дослідженнях, і даних про це поки що не надто багато, слід почекати і подивитися, чи можна цей ефект ще більше підтвердити.
Чи є лауринова кислота MCT?
Одні кажуть «так», інші - «ні». Ми говоримо "так і ні". Часто стверджують, що лауринова кислота з її 12 атомами вуглецю занадто велика для “справжнього” МСТ. Однак певно, що він володіє багатьма позитивними властивостями, які також приписуються трохи коротшим жирним кислотам:
- вона допоможе вам схуднути оскільки вони ускладнюють накопичення жиру в організмі
- вони викликають а швидке і тривале насичення через утворення кетонових тіл
- вони збільшують споживання енергії
Не можна чітко сказати, як засвоюється лауринова кислота в нашому організмі. Дослідження вказують, що здебільшого він йде шляхом "класичних" середньоланцюгових жирних кислот. Цей маршрут простий і швидкий. Однак у меншій мірі він також може пройти складний і довгий травний шлях з довгими ланцюгами жирних кислот. Вирішальним фактором є жировий склад споживаної їжі. Таким чином, рішення щодо того, чи є воно складним і швидким, чи трудомістким і повільним, може бути різним для кожного прийому їжі.
Ми глибоко вдихаємо і міцно тримаємось:
- Лауринова кислота має позитивні властивості середньоланцюгової жирної кислоти
- Однак певною мірою він також засвоюється, як довголанцюгові жирні кислоти
- Чи хотіли б ви досягти якнайвищого утворення кетонових тіл в організмі? У цьому випадку краще використовувати олію MCT (виготовлену з жирів C8 і C10) замість кокосової олії.
Для ботаніків науки та кмітливих хлопців
Можливо, ви чули про той факт, що жирні кислоти бувають різних розмірів: короткі, середні та довгі. Вони відрізняються кількістю атомів вуглецю (С) - чим їх більше, тим вони довші. Ви можете собі уявити це так, ніби нанизуєте перли на ланцюг: чим більше перл (атомів вуглецю) нанизуєте на нього, тим довше стає ланцюжок. З 12 атомами вуглецю лауринова кислота є лише однією із середньоланцюгових жирних кислот. Цей тип називається MCFA (жирна кислота середнього ланцюга). Якби він мав ще один вуглець, це вже було б описано як довголанцюговий. Жирна кислота рідко надходить поодинці - вони, як правило, знаходяться в пачці з трьох і утримуються разом молекулою (гліцерином). Якщо всі три жирні кислоти в цій 3 упаковці є середньоланцюговими, утворюється так званий тригліцерид із середнім ланцюгом, який часто називають МСТ (тригліцерид із середнім ланцюгом). (Ха! MCT! Виглядає знайомим, чи не так? Ви також можете придбати MCT у вигляді масел MCT. Однак тут кількість жирів з 12 атомами вуглецю зазвичай відносно невелика.)
Причина хороших властивостей середньоланцюгових жирних кислот полягає в травленні: чим довше «перлове намисто», тим складніше йому проникнути через наше тіло. Тому довгі ланцюги також потребують певної допомоги (наприклад, від жовчних кислот або карнітину). Тому травлення є трудомістким і триває відносно довго. Натомість середньоланцюгові жири навряд чи потребують допомоги. Вони засвоюються швидше і легше, і тому можуть краще стимулювати вироблення кетонового тіла. Як вже згадувалося раніше, лауринова кислота здебільшого проходить швидший травний шлях, ніж усі інші жирні кислоти із середнім ланцюгом. Однак він також може пройти шлях, в якому він залежить від жовчної кислоти та Ко.
Насолоджуйтесь їжею - незважаючи на синдром подразненого кишечника
Якщо нинішня дієта призводить до таких симптомів, як біль у животі, гази, діарея або запор, це псує ваше бажання їсти. Що можна зробити краще і спостерігати - для задоволення та здоров’я?