Лаваш з голландської шоарми - рецепт EDEKA
Готуйте голландську шоарму з домашньою сумішшю спецій і насолоджуйтесь трьома видами м’яса зі свіжими овочами у хлібі.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
2 загострених перцю, червоний
6 листків салату
0,5 пучка петрушки плосколистої
200 г свинячої вирізки
200 г філе телятини
200 г яловичого філе
0,5 необробленого лимона, цедри та соку
350 г грецького йогурту
1 щіпка перцю
4 ст. Ложки тахіні (кунжутна паста)
1 рівна ложка насіння коріандру
1 рівна столова ложка меленого кмину
0,5 ст. Ложки паприки, благородно-солодкої
0,5 ч. Ложки порошку гвоздики
0,5 ч. Ложки кайенського перцю
1 рівна чайна ложка перцю
1 чайна ложка імбирного порошку
Для суміші приправ коротко підсмажте коріандр на сковороді, дайте йому охолонути і дуже дрібно натріть на ступці. Змішайте з рештою інгредієнтів. Налийте в склянку для зберігання і щільно закрийте.
М’ясо нарізати соломкою і викласти в миску. Очистіть часник і видавіть його через часникодавку. Додайте 2 чайні ложки суміші приправ Шорма, олію і лимонний сік, все добре перемішайте, накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику на 5 годин, краще на ніч.
Гострим ножем по колу виріжте стебло кінчика загостреного перцю. Акуратно вишкрібте насіння та білі перегородки. Помийте стручки і наріжте кільцями. Перець помити, розрізати навпіл уздовж, видалити держак, насіння і перегородки, м’якоть дрібно нарізати кубиками. Помідори помити, видалити плодоніжку і нарізати тонкими скибочками. Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками. Листя салату вимити і добре процідити. Вимийте плоску петрушку, струсіть насухо, крупно наріжте.
Покладіть майонез в миску. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Додати до майонезу з сіллю, перцем і зеленню і перемішати.
Викладаємо мариноване м’ясо на піддон для гриля, змащений ріпаковою олією, викладаємо на розігрітий гриль і готуємо на грилі приблизно 5-8 хвилин, кілька разів перевертаючи. Зніміть мангал. Під час смаження кладіть лаваш на край гриля, щоб він нагрівся.
Для м’ятного йогуртового соусу промийте лимон гарячою водою, обсушіть, розріжте навпіл, натріть на тертці і вичавіть. М’яту промити, струсити насухо і дрібно нарізати. Змішайте йогурт з м’ятою, лимонним соком і цедрою та медом. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Розкладіть лаваш на чотири тарілки. Зверху покладіть листя салату, загострений перець, перець та цибулю. Зверху викладаємо смажене на грилі м’ясо. Полийте зверху 1 столову ложку тахіні зигзагоподібною формою. Також поширені: наріжте хліб, намажте тахіном і наповніть його.